Serovariedades de Salmonella sp. en brotes de tifosis aviar ocurridos en ponedoras comerciales

• Autores: Soria, Mario
• Año de publicación: 2021
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis doctoral
• Colaborador/a o director/a de tesis: Bueno, Dante Javier; Galli, Lucía
• Materia: Salmonella; Enfermedades de los Animales; Gallina Ponedora; Aves de Corral; Animal Diseases; Layer Chickens; Poultry; Tifosis Aviar; Serovariedades
• Institución: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Tesis para obtener el grado de Doctor en Ciencias Veterinarias, de la Universidad Nacional de La Plata, en 2021
El objetivo de este trabajo de tesis fue generar información referida a la contaminación por Salmonella sp. en granjas avícolas con brotes de tifosis aviar (TA), su relación con los parámetros bioquímicos, resistencia a antimicrobianos y los factores de riesgo asociados a la presencia de esta bacteria como herramientas para el diagnóstico y control de la salmonelosis. Se estudiaron 20 galpones de gallinas de postura con antecedentes de TA, tomando muestras ambientales (guano, hisopado de cama, nido, alimento, agua y huevos) y muestras de animales sacrificados y muertos (órganos, hisopados cloacales y sangre). El 2,7 %, 1,4 % y 1,4 % de las muestras de alimento, pool de cáscara y yema de huevo fueron positivos a S. ser. Gallinarum biovar Gallinarum (SG). Catorce muestras positivas a otras 6 serovariedades de Salmonella fueron obtenidas de guano, cama, nido y alimento. Por otro lado, el porcentaje de aislamiento de SG fue mayor en los órganos de las aves muertas que de las aves sacrificadas: 77,5 % vs. 32,1 % en médula ósea, 74,7 % vs. 36,7 % en bazo, 71,2 % vs. 34,0 % en hígado, y 63,8 % vs. 32,1 0% en folículos ováricos, respectivamente El hisopado cloacal de aves sacrificadas fue la peor muestra para el aislamiento de SG, pero una muestra fue positiva para Salmonella ser. Derby. Las aves sacrificadas positivas a SG presentaron un mayor recuento total de glóbulos blancos y porcentaje de heterófilos y menor porcentaje de linfocitos. Los resultados de la encuesta sugirieron que los galpones que no realizaron vacunación para SG a sus aves (OR: 92,85) y no controlaban a las moscas (OR: 25,6) presentaron mayor riesgo de contaminación para esa bacteria. El 100 % de las cepas de SG fueron resistentes al ácido nalidíxico y a la presencia del gen gyrA. No se detectó el gen qnrB en las cepas de SG. El 18,1 % de los aislamientos de SG se clasificaron como multidroga resistentes. El presente trabajo de tesis aporta datos sobre el tipo de muestra útil para el diagnóstico de SG, los parámetros hematológicos y sensibilidad a antimicrobianos presentes en brotes de TA ocurridos en gallinas de postura.
The aim of this thesis work was to generate information about contamination by Salmonella sp. in poultry farms with outbreaks of fowl typhoid, their relation with biochemical parameters, antimicrobial resistant, and the risk factors associated with the presence of these bacteria as tools to salmonellosis diagnosis and control. Twenty-layer hen houses with fowl typhoid outbreaks were analyzed, taking samples from the environmental (feces, boot swabs from litter bed nest, feed, drinking water, eggs), and sacrificed and dead hens (organs, cloacal swabs, and blood). S. ser. Gallinarum biovar Gallinarumwas found in feed (2.7 %,), pool of shell (1.4 %) and yolk (1.4 %) samples. Six other serovars of Salmonella were isolate from 14 samples of feces, litter bed, nest and feed. On the other hand, the percentage of SG isolation was higher in the organs of dead birds than in sacrificed birds: 77.5 % vs. 32.1 % in bone marrow 74.7 % vs. 36.7 % in spleen, 71.2 % vs. 34.0 % in liver, and 63.8 % vs. 32.1 % in ovarian follicles, respectively. Cloacal swab was the worst sample for SG isolation, but one sample was positive to Salmonella ser. Derby. The SG positive laying hens showed a higher percentage of total white blood cells, percentages of heterophils, and a lower percentage of lymphocytes than negative ones. Results from the survey pointed out that farms without SG vaccination (OR: 92.85) and flies control (OR: 25.6) had a high risk of SG contamination. All SG isolates were resistant to nalidixic acid and positive to the gyrA gen. None of SG strains presented the qnrB gen. The 18 % of SG isolates were classified as multidrug resistant strains. The present work generates data about the type of samples to consider for the SG diagnosis, hematological parameters and antimicrobial profile in fowl typhoid outbreaks occurred in laying hens.
EEA Concepción del Uruguay
Fil: Soria, Mario Alberto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; Argentina