Curvas de secado experimentales en la planta de deshidratado solar de Huacalera
- Autores
- Echazú, Ricardo Daniel; Condorí, Miguel Ángel; Durán, Gonzalo José; Saravia Mathon, Luis Roberto
- Año de publicación
- 2007
- Idioma
- español castellano
- Tipo de recurso
- artículo
- Estado
- versión publicada
- Descripción
- En este trabajo se presentan y discuten resultados experimentales de un secador solar instalado en Huacalera, Jujuy para el deshidratado de productos agrícolas. Se obtuvieron curvas de secado de cebolla, acelga y perejil a la vez que se midieron las variables del sistema: radiación solar, temperatura, humedad y flujo de aire. Se discuten los resultados, algunas modificaciones que se hicieron en el sistema y otras que han sido propuestas.
This paper deals with the experimental results of solar drying in Huacalera, Jujuy. The designed equipments for the indirect solar radiation type and work with forced airflow. Each one of them has a bank of collectors with 100 m2 of soil area. The drier chamber, 10 m2 of soil area, has a load capacity around 500 kg of fresh product and approximately a daily production of 100 kg of dried product. The driers have been used in the production of carrots, spinach, onions, garlics and other dehydrated vegetables. Parsley (Petroselinum crispum), onion (Allium cepa) slices and swiss chart (Beta vulgaris var. vulgaris) drying curves are obtained.
Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES) - Materia
-
Ciencias Agrarias
Ingeniería
Energía solar
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Quebrada de Humahuaca - Nivel de accesibilidad
- acceso abierto
- Condiciones de uso
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
- Repositorio
- Institución
- Universidad Nacional de La Plata
- OAI Identificador
- oai:sedici.unlp.edu.ar:10915/91893
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Curvas de secado experimentales en la planta de deshidratado solar de HuacaleraExperimental drying curves at Huacalera solar dryerEchazú, Ricardo DanielCondorí, Miguel ÁngelDurán, Gonzalo JoséSaravia Mathon, Luis RobertoCiencias AgrariasIngenieríaEnergía solarsecado solarcurvas de secadoQuebrada de HumahuacaEn este trabajo se presentan y discuten resultados experimentales de un secador solar instalado en Huacalera, Jujuy para el deshidratado de productos agrícolas. Se obtuvieron curvas de secado de cebolla, acelga y perejil a la vez que se midieron las variables del sistema: radiación solar, temperatura, humedad y flujo de aire. Se discuten los resultados, algunas modificaciones que se hicieron en el sistema y otras que han sido propuestas.This paper deals with the experimental results of solar drying in Huacalera, Jujuy. The designed equipments for the indirect solar radiation type and work with forced airflow. Each one of them has a bank of collectors with 100 m<sup>2</sup> of soil area. The drier chamber, 10 m<sup>2</sup> of soil area, has a load capacity around 500 kg of fresh product and approximately a daily production of 100 kg of dried product. The driers have been used in the production of carrots, spinach, onions, garlics and other dehydrated vegetables. Parsley (<i>Petroselinum crispum</i>), onion (<i>Allium cepa</i>) slices and swiss chart (<i>Beta vulgaris var. vulgaris</i>) drying curves are obtained.Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES)2007info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionArticulohttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501info:ar-repo/semantics/articuloapplication/pdf9-16http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/91893spainfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/issn/0329-5184info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0)reponame:SEDICI (UNLP)instname:Universidad Nacional de La Platainstacron:UNLP2025-09-29T11:19:08Zoai:sedici.unlp.edu.ar:10915/91893Institucionalhttp://sedici.unlp.edu.ar/Universidad públicaNo correspondehttp://sedici.unlp.edu.ar/oai/snrdalira@sedici.unlp.edu.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:13292025-09-29 11:19:08.368SEDICI (UNLP) - Universidad Nacional de La Platafalse |
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