Modelación computacional y simulación: aplicación en una cadena de valor agroindustrial en la provincia de Salta

• Autores: Castillo, Silvama E.; Michalus, Juan C.; Quintana, Virginia; Arciénaga Morales, Antonio A.
• Año de publicación: 2019
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: documento de conferencia
• Materia: Ciencias Informáticas; Cadena de valor; Agroindustria; Simul 8
• Institución: Universidad Nacional de La Plata

Los grandes cambios introducidos en las diferentes etapas de la Globalización han generado diferentes tipos de modificaciones en los sistemas agroindustriales a nivel internacional. La influencia de los contextos políticos, económicos y sociales han afectado en gran medida las dinámicas de las Cadenas de Valor agroindustriales. La situación problemática se sintetiza en la falta de una metodología de análisis que permita estudiar las Cadenas de valor agroindustriales en la provincia de Salta. La dinámica de su comportamiento se realiza a través del programa Simul 8, el cual permite representar el comportamiento de una Cadena de Valor agroindustrial de la provincia de Salta. Posteriormente, se realiza un análisis de sensibilidad sobre algunas variables que intervienen en el comportamiento de la Cadena. La verificación se realiza a partir de los resultados obtenidos en las corridas de simulación, en tanto que la validación se realiza a través de datos suministrados por el INTA. Finalmente, se analizan los resultados obtenidos, se proponen mejoras y la incorporación de nuevas líneas de estudios que beneficien a la competitividad de las Cadenas de Valor agroindustriales de la provincia de Salta.
Sociedad Argentina de Informática e Investigación Operativa