Prevalencia de Escherichia coli resistentes en carne de cerdo en establecimientos comerciales de la provincia de Córdoba

Autores
Díaz, S. R.; Martino, Pablo Eduardo; Stanchi, Néstor Oscar
Año de publicación
2012
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
El objetivo de este trabajo fue determinar la prevalencia de cepas de E. coli antibiorresistentes en carnes porcinas de 2 frigoríficos y comercios de venta al público (5 supermercados y 5 carnicerías) de la provincia de Córdoba. Se categorizaron los establecimientos según su calidad higiénica sanitaria observada, en categoría 1 (Muy Bueno), 2 (Bueno) y 3 (Regular).
Facultad de Ciencias Veterinarias
Materia
Ciencias Veterinarias
Escherichia coli
Higiene
Carne
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
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