Simulación de un proceso de producción de ácido láctico a partir de caña de azúcar

Autores
Colombres Garmendia, Candelaria; Wheeler, Jonathan
Año de publicación
2021
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Tucumán es la provincia con mayor producción de caña de azúcar del país. La abundancia de esta materia prima impulsa a buscar nuevas alternativas que otorguen mayor flexibilidad y rentabilidad al sector. La producción de ácido láctico resulta una alternativa de buen potencial debido al constante crecimiento de la demanda. En este trabajo se simula un proceso de producción de ácido lác-tico a partir de melaza de caña de azúcar utilizando el programa de simulación SuperPro Designer®. A partir de la simulación, se determinaron los flujos de materia y energía, se diseñaron los equipos necesarios y se verificó la viabilidad económica del proyecto.
Sociedad Argentina de Informática e Investigación Operativa
Materia
Ciencias Informáticas
Simulación
Ácido láctico
Caña de azúcar
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
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