¿Un placer para pocos? Los hábitos de consumo de los pobladores rurales y los precios corrientes de los productos alimenticios cotidianos : Buenos Aires, 1830-1870

Autores
Wibaux, Matías Ignacio
Año de publicación
2007
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
En investigaciones anteriores, el análisis de diversas fuentes vinculadas a los comercios rurales nos permitió pensar en una estructura de consumo de la población rural bonaerense en el siglo XIX mucho más rica y compleja de lo que suponía la historiografía tradicional, demostrando la diversidad de productos alimenticios ofrecidos a la venta en dichos negocios. En este trabajo, nos interesa indagar en los valores de los productos alimenticios de consumo cotidiano entre 1830 y 1870, explorando cuáles eran más accesibles económicamente para los habitantes de la campaña. En Argentina, no existen muchos estudios referidos a la historia de precios para el siglo XIX, aunque sí algunos datos fragmentarios sobre los valores de los productos de exportación y ciertas mercaderías importadas. Este vacío es más evidente para los artículos de consumo cotidiano como los alimentos, las bebidas y los enseres domésticos. Igualmente, más que encarar un exhaustivo análisis del movimiento general de precios para el siglo XIX, nos interesa reconocer los diferentes hábitos de consumo de la población según pautas de distinción social y cultural, tratando de evaluar hasta qué punto las transformaciones producidas en dichos hábitos a mediados del siglo XIX alcanzaban a amplios sectores de la sociedad rural bonaerense.
Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación
Materia
Historia
Consumo alimenticio
Alimentos
precios
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
OAI Identificador
oai:sedici.unlp.edu.ar:10915/133731
Acceder
id SEDICI_a61582d91e21ea5cfaddfd9f6d269557
oai_identifier_str oai:sedici.unlp.edu.ar:10915/133731
network_acronym_str SEDICI
repository_id_str 1329
network_name_str SEDICI (UNLP)
spelling ¿Un placer para pocos? Los hábitos de consumo de los pobladores rurales y los precios corrientes de los productos alimenticios cotidianos : Buenos Aires, 1830-1870Wibaux, Matías IgnacioHistoriaConsumo alimenticioAlimentospreciosEn investigaciones anteriores, el análisis de diversas fuentes vinculadas a los comercios rurales nos permitió pensar en una estructura de consumo de la población rural bonaerense en el siglo XIX mucho más rica y compleja de lo que suponía la historiografía tradicional, demostrando la diversidad de productos alimenticios ofrecidos a la venta en dichos negocios. En este trabajo, nos interesa indagar en los valores de los productos alimenticios de consumo cotidiano entre 1830 y 1870, explorando cuáles eran más accesibles económicamente para los habitantes de la campaña. En Argentina, no existen muchos estudios referidos a la historia de precios para el siglo XIX, aunque sí algunos datos fragmentarios sobre los valores de los productos de exportación y ciertas mercaderías importadas. Este vacío es más evidente para los artículos de consumo cotidiano como los alimentos, las bebidas y los enseres domésticos. Igualmente, más que encarar un exhaustivo análisis del movimiento general de precios para el siglo XIX, nos interesa reconocer los diferentes hábitos de consumo de la población según pautas de distinción social y cultural, tratando de evaluar hasta qué punto las transformaciones producidas en dichos hábitos a mediados del siglo XIX alcanzaban a amplios sectores de la sociedad rural bonaerense.Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación2007info:eu-repo/semantics/conferenceObjectinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionResumenhttp://purl.org/coar/resource_type/c_5794info:ar-repo/semantics/documentoDeConferenciaapplication/pdfhttp://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133731spainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)reponame:SEDICI (UNLP)instname:Universidad Nacional de La Platainstacron:UNLP2025-10-22T17:14:36Zoai:sedici.unlp.edu.ar:10915/133731Institucionalhttp://sedici.unlp.edu.ar/Universidad públicaNo correspondehttp://sedici.unlp.edu.ar/oai/snrdalira@sedici.unlp.edu.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:13292025-10-22 17:14:37.233SEDICI (UNLP) - Universidad Nacional de La Platafalse
dc.title.none.fl_str_mv ¿Un placer para pocos? Los hábitos de consumo de los pobladores rurales y los precios corrientes de los productos alimenticios cotidianos : Buenos Aires, 1830-1870
title ¿Un placer para pocos? Los hábitos de consumo de los pobladores rurales y los precios corrientes de los productos alimenticios cotidianos : Buenos Aires, 1830-1870
spellingShingle ¿Un placer para pocos? Los hábitos de consumo de los pobladores rurales y los precios corrientes de los productos alimenticios cotidianos : Buenos Aires, 1830-1870
Wibaux, Matías Ignacio
Historia
Consumo alimenticio
Alimentos
precios
title_short ¿Un placer para pocos? Los hábitos de consumo de los pobladores rurales y los precios corrientes de los productos alimenticios cotidianos : Buenos Aires, 1830-1870
title_full ¿Un placer para pocos? Los hábitos de consumo de los pobladores rurales y los precios corrientes de los productos alimenticios cotidianos : Buenos Aires, 1830-1870
title_fullStr ¿Un placer para pocos? Los hábitos de consumo de los pobladores rurales y los precios corrientes de los productos alimenticios cotidianos : Buenos Aires, 1830-1870
title_full_unstemmed ¿Un placer para pocos? Los hábitos de consumo de los pobladores rurales y los precios corrientes de los productos alimenticios cotidianos : Buenos Aires, 1830-1870
title_sort ¿Un placer para pocos? Los hábitos de consumo de los pobladores rurales y los precios corrientes de los productos alimenticios cotidianos : Buenos Aires, 1830-1870
dc.creator.none.fl_str_mv Wibaux, Matías Ignacio
author Wibaux, Matías Ignacio
author_facet Wibaux, Matías Ignacio
author_role author
dc.subject.none.fl_str_mv Historia
Consumo alimenticio
Alimentos
precios
topic Historia
Consumo alimenticio
Alimentos
precios
dc.description.none.fl_txt_mv En investigaciones anteriores, el análisis de diversas fuentes vinculadas a los comercios rurales nos permitió pensar en una estructura de consumo de la población rural bonaerense en el siglo XIX mucho más rica y compleja de lo que suponía la historiografía tradicional, demostrando la diversidad de productos alimenticios ofrecidos a la venta en dichos negocios. En este trabajo, nos interesa indagar en los valores de los productos alimenticios de consumo cotidiano entre 1830 y 1870, explorando cuáles eran más accesibles económicamente para los habitantes de la campaña. En Argentina, no existen muchos estudios referidos a la historia de precios para el siglo XIX, aunque sí algunos datos fragmentarios sobre los valores de los productos de exportación y ciertas mercaderías importadas. Este vacío es más evidente para los artículos de consumo cotidiano como los alimentos, las bebidas y los enseres domésticos. Igualmente, más que encarar un exhaustivo análisis del movimiento general de precios para el siglo XIX, nos interesa reconocer los diferentes hábitos de consumo de la población según pautas de distinción social y cultural, tratando de evaluar hasta qué punto las transformaciones producidas en dichos hábitos a mediados del siglo XIX alcanzaban a amplios sectores de la sociedad rural bonaerense.
Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación
description En investigaciones anteriores, el análisis de diversas fuentes vinculadas a los comercios rurales nos permitió pensar en una estructura de consumo de la población rural bonaerense en el siglo XIX mucho más rica y compleja de lo que suponía la historiografía tradicional, demostrando la diversidad de productos alimenticios ofrecidos a la venta en dichos negocios. En este trabajo, nos interesa indagar en los valores de los productos alimenticios de consumo cotidiano entre 1830 y 1870, explorando cuáles eran más accesibles económicamente para los habitantes de la campaña. En Argentina, no existen muchos estudios referidos a la historia de precios para el siglo XIX, aunque sí algunos datos fragmentarios sobre los valores de los productos de exportación y ciertas mercaderías importadas. Este vacío es más evidente para los artículos de consumo cotidiano como los alimentos, las bebidas y los enseres domésticos. Igualmente, más que encarar un exhaustivo análisis del movimiento general de precios para el siglo XIX, nos interesa reconocer los diferentes hábitos de consumo de la población según pautas de distinción social y cultural, tratando de evaluar hasta qué punto las transformaciones producidas en dichos hábitos a mediados del siglo XIX alcanzaban a amplios sectores de la sociedad rural bonaerense.
publishDate 2007
dc.date.none.fl_str_mv 2007
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/conferenceObject
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Resumen
http://purl.org/coar/resource_type/c_5794
info:ar-repo/semantics/documentoDeConferencia
format conferenceObject
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133731
url http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133731
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:SEDICI (UNLP)
instname:Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP
reponame_str SEDICI (UNLP)
collection SEDICI (UNLP)
instname_str Universidad Nacional de La Plata
instacron_str UNLP
institution UNLP
repository.name.fl_str_mv SEDICI (UNLP) - Universidad Nacional de La Plata
repository.mail.fl_str_mv alira@sedici.unlp.edu.ar
_version_ 1846783529382313984
score 12.982451

Publicaciones similares