Películas de almidón de maíz obtenidas por termocompresión: influencia del agregado de nanopartículas de talco sobre su estructura y propiedades

Autores
López, Olivia Valeria; Castillo, L.; López, C.; Zaritzky, Noemí Elisabet; Zappa Villar, María Florencia; Barbosa, S.; García, María Alejandra
Año de publicación
2012
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
La mayoría de los materiales empleados para el envasado de alimentos no son biodegradables, generando así problemas ambientales. Si bien, se ha reportado el uso de biopolímeros para este fin, su aplicación está restringida debido a que los materiales obtenidos a partir de los mismos presentan propiedades mecánicas y de barrera limitadas, lo que podría modificarse con la incorporación de refuerzos minerales. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la incorporación de nanopartículas de talco sobre la estructura y las propiedades de películas de almidón de maíz termoplástico (TPS).
Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos
Universidad Nacional del Sur
Materia
Ciencias Exactas
Almidón
Biofilms
Talco
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
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