Relación heterófilos/ linfocitos en pollos parrilleros como posible indicador de bienestar en la industria avícola en Argentina

Autores
Cardaci, Paola Patricia; Gamarra, Naiara; Barrio, Elena del; Benavidez, Ernesto; Gotbeter, Leandro Agustín; Améndola, Mauro Daniel; Prio, María Verónica; Corbalán, Valeria Vanesa; Buscaglia Barreda, Celina
Año de publicación
2019
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Existen varios motivos por los cuales los veterinarios deben ocuparse de resguardar el bienestar animal: a) porque los animales son seres que deben ser considerados y respetados, b) un buen trato mejora la producción y la calidad de los productos, c) provoca un impacto positivo en la salud pública y en el bienestar social, d) reduce pérdidas, riesgos sanitarios y el uso de antimicrobianos, e) favorece las oportunidades de mercado y f) ayuda a cuidar el ambiente y la biodiversidad. Los heterófilos son células de la serie blanca sanguínea que desempeñan un importante papel en el sistema inmunológico de las aves y guardan una relación con los linfocitos. Aumentan en sangre periférica en respuesta a procesos inflamatorios, infecciones y, secundariamente, a elevados niveles de cortisol. Diversas investigaciones han citado la relación heterófilos/linfocitos como un posible indicador de bienestar animal en producción avícola, variando este parámetro bajo condiciones de estrés. Con el objetivo de evaluar situaciones de estrés o inmunosupresión que afectan, a futuro, el bienestar animal en las explotaciones avícolas, nuestro grupo de trabajo realizó una serie de estudios preliminares. El objetivo de uno de los primeros trabajos fue conocer y establecer cuál es la relación heterófilos/linfocitos (H/L) en pollos parrilleros en las condiciones de explotación industrial en nuestro medio, previo a las maniobras de manejo correspondientes al retiro, transporte y faena de los animales, estudiando, para ello, algunos parámetros hematológicos del pollo de engorde.
Trabajo publicado en el volumen 40, número 1 de la revista "Analecta Veterinaria".
Facultad de Ciencias Veterinarias
Materia
Ciencias Veterinarias
bienestar animal
pollos parrilleros
relación heterófilos/linfocitos
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
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