Cultivos tradicionales en contextos actuales: variedades locales en el cinturón hortícola de La Plata, Argentina

• Autores: May, María Paula; Otero, Jeremías; Ahumada, Adriana; Bonicatto, María Margarita; Gargoloff, Natalia Agustina
• Año de publicación: 2018
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: documento de conferencia
• Materia: Ciencias Agrarias; Variedade locales; Agricultura familiar; Periurbano Productivo; Agrbiodiversidad
• Institución: Universidad Nacional de La Plata

El cinturón hortícola de La Plata está conformado por distintos tipos de agroecosistemas y productores, donde priman los del tipo familiar (70%). En este territorio, prevalece un modelo productivo intensivo en el cual el invernáculo, los agroquímicos y las semillas híbridas, son sus principales componentes. A escala global, una de las consecuencias de esta matriz tecnológica, es la pérdida de biodiversidad y sus saberes asociados. En el contexto local, los antecedentes indican que, a pesar de la fuerte presión del modelo por homogeneizar la agrobiodiversidad y reducir la autonomía de los agricultores y agricultoras sobre sus producciones, existe un buen número de variedades locales (VL) conocimientos y prácticas asociadas que permanecen activos. Dicha diversidad biocultural, si bien es marginal en este territorio, aún representa beneficios para los horticultores que las mantienen, pese a que, en su mayoría no se correspondan con las características comerciales de los mercados convencionales. Por otro lado, desde la agroecología existen vastos argumentos –ecológicos y sociales- que avalan el uso de estas variedades para la sustentabilidad de los agroecosistemas. En este trabajo, nos preguntamos si en este periurbano productivo, en un contexto de creciente intensificación y de una fuerte dependencia a los mercados (de insumos, productos y tierra), cómo se insertan las VL en las estrategias de los horticultores familiares. Para abordar esta pregunta, analizamos diferentes experiencias que los productores han tenido con las VL. Empleamos una metodología cualitativa, a través de un estudio de caso colectivo, realizando observación participante y entrevistas semiestructuradas. El análisis de la información se estructura en torno a aspectos productivos, comerciales, y vinculados al uso –que involucra destinos no comerciales-. Los resultados indican que no se puede establecer un criterio generalizable y lineal ante la conjetura planteada. Dependiendo de la especie y las características del productor, se presenta heterogeneidad en cuanto a lógicas, estrategias productivas y comerciales. El trabajo identifica potencialidades y obstáculos en torno al uso de VL, que condicionan su incorporación en los planteos productivos.
Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales