Tambo de baja escala en el periurbano sur de Gran Buenos Aires: un faro agroecológico en productores familiares de la cuenca lechera Abasto Sur (Argentina)

Autores
Di Piero, Luis Alejandro; Cieza, Ramón Isidro; Vela, María Eugenia; Álvarez, Santiago; Iriquín, Cristina
Año de publicación
2020
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Este trabajo describe y analiza la experiencia del predio 6 de agosto de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales (UNLP), la cual busca generar una referencia para la producción lechera familiar en la Cuenca de Abasto Sur. El mismo ha realizado un proceso de conversión hacia la Agroecología, consolidándose a partir del año 2018, desarrollado por docentes, estudiantes, no docentes y organizaciones sociales del territorio. En la Argentina el modelo de Agricultura Industrial ha llevado a una disminución de unidades productivas lecheras, correspondiendo principalmente a unidades productivas familiares, siendo el principal motivo la falta de rentabilidad por el alto uso de insumos, bajo precio de la leche y el excesivo trabajo que implica. En este sentido esta experiencia de base agroecológica, con bajo uso de insumos y estrategias de agregado de valor y comercialización en base a circuitos cortos se presenta como una alternativa para la producción lechera familiar.
Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales
Materia
Ciencias Agrarias
Agricultura familiar
Producción lechera
Escalamiento
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
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