La cocina indígena en la Patagonia continental

Autores
Prates, Luciano Raúl; Vitores, Marcelo; Bucci, Piero
Año de publicación
2016
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Este artículo abordará algunos aspectos de la comida indígena de Patagonia (sobre todo de origen prehispánico) que han tenido escasa visibilidad en el saber popular. Pondremos especial atención en algunos modos tradicionales de procesamiento, preparación y consumo de alimentos de origen animal.
Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación
Materia
Antropología
Comidas
Patagonia
Comunidad indígena
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
OAI Identificador
oai:sedici.unlp.edu.ar:10915/128358
Acceder
id SEDICI_75d6d8c71e957468a2fdf632b8ebe140
oai_identifier_str oai:sedici.unlp.edu.ar:10915/128358
network_acronym_str SEDICI
repository_id_str 1329
network_name_str SEDICI (UNLP)
spelling La cocina indígena en la Patagonia continentalPrates, Luciano RaúlVitores, MarceloBucci, PieroAntropologíaComidasPatagoniaComunidad indígenaEste artículo abordará algunos aspectos de la comida indígena de Patagonia (sobre todo de origen prehispánico) que han tenido escasa visibilidad en el saber popular. Pondremos especial atención en algunos modos tradicionales de procesamiento, preparación y consumo de alimentos de origen animal.Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación2016info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionArticulohttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501info:ar-repo/semantics/articuloapplication/pdf16-22http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/128358spainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)reponame:SEDICI (UNLP)instname:Universidad Nacional de La Platainstacron:UNLP2025-10-22T17:12:07Zoai:sedici.unlp.edu.ar:10915/128358Institucionalhttp://sedici.unlp.edu.ar/Universidad públicaNo correspondehttp://sedici.unlp.edu.ar/oai/snrdalira@sedici.unlp.edu.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:13292025-10-22 17:12:07.776SEDICI (UNLP) - Universidad Nacional de La Platafalse
dc.title.none.fl_str_mv La cocina indígena en la Patagonia continental
title La cocina indígena en la Patagonia continental
spellingShingle La cocina indígena en la Patagonia continental
Prates, Luciano Raúl
Antropología
Comidas
Patagonia
Comunidad indígena
title_short La cocina indígena en la Patagonia continental
title_full La cocina indígena en la Patagonia continental
title_fullStr La cocina indígena en la Patagonia continental
title_full_unstemmed La cocina indígena en la Patagonia continental
title_sort La cocina indígena en la Patagonia continental
dc.creator.none.fl_str_mv Prates, Luciano Raúl
Vitores, Marcelo
Bucci, Piero
author Prates, Luciano Raúl
author_facet Prates, Luciano Raúl
Vitores, Marcelo
Bucci, Piero
author_role author
author2 Vitores, Marcelo
Bucci, Piero
author2_role author
author
dc.subject.none.fl_str_mv Antropología
Comidas
Patagonia
Comunidad indígena
topic Antropología
Comidas
Patagonia
Comunidad indígena
dc.description.none.fl_txt_mv Este artículo abordará algunos aspectos de la comida indígena de Patagonia (sobre todo de origen prehispánico) que han tenido escasa visibilidad en el saber popular. Pondremos especial atención en algunos modos tradicionales de procesamiento, preparación y consumo de alimentos de origen animal.
Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación
description Este artículo abordará algunos aspectos de la comida indígena de Patagonia (sobre todo de origen prehispánico) que han tenido escasa visibilidad en el saber popular. Pondremos especial atención en algunos modos tradicionales de procesamiento, preparación y consumo de alimentos de origen animal.
publishDate 2016
dc.date.none.fl_str_mv 2016
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Articulo
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
info:ar-repo/semantics/articulo
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/128358
url http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/128358
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
16-22
dc.source.none.fl_str_mv reponame:SEDICI (UNLP)
instname:Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP
reponame_str SEDICI (UNLP)
collection SEDICI (UNLP)
instname_str Universidad Nacional de La Plata
instacron_str UNLP
institution UNLP
repository.name.fl_str_mv SEDICI (UNLP) - Universidad Nacional de La Plata
repository.mail.fl_str_mv alira@sedici.unlp.edu.ar
_version_ 1846783478870310912
score 12.982451

Publicaciones similares