Un acercamiento a la cocina prehispánica del este de norpatagonia a partir del estudio de microrrestos vegetales

Autores
Saghessi, Daniela
Año de publicación
2023
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Estudios arqueobotánicos recientes sobre la alimentación y las prácticas culinarias en la región patagónica han aportado nueva información sobre especies vegetales comestibles y prácticas asociadas a su consumo. No obstante, los modos concretos de articulación entre los distintos instrumentos implicados en el procesamiento de las plantas y las preparaciones resultantes han sido hasta ahora poco explorados. El objetivo general del presente trabajo es evaluar la posible articulación de dos de los artefactos usualmente empleados en el procesamiento de recursos vegetales: las vasijas cerámicas y los artefactos de molienda. Para esto, se seleccionó un caso de estudio, el sitio Loma de los Muertos, en el que se recuperaron muestras de tiestos cerámicos y de artefactos de molienda provenientes de la misma ocupación (ca. 500 años AP). El sitio Loma de los Muertos se ubica en el valle medio del río Negro (provincia de Río Negro), y fue interpretado como un sitio residencial donde también se realizaron entierros humanos en diversos momentos durante el Holoceno tardío.
Facultad de Ciencias Naturales y Museo
Materia
Arqueología
Prácticas culinarias
Arqueobotánica
Cazadores-recolectores
Río Negro
Holoceno tardío
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
OAI Identificador
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description Estudios arqueobotánicos recientes sobre la alimentación y las prácticas culinarias en la región patagónica han aportado nueva información sobre especies vegetales comestibles y prácticas asociadas a su consumo. No obstante, los modos concretos de articulación entre los distintos instrumentos implicados en el procesamiento de las plantas y las preparaciones resultantes han sido hasta ahora poco explorados. El objetivo general del presente trabajo es evaluar la posible articulación de dos de los artefactos usualmente empleados en el procesamiento de recursos vegetales: las vasijas cerámicas y los artefactos de molienda. Para esto, se seleccionó un caso de estudio, el sitio Loma de los Muertos, en el que se recuperaron muestras de tiestos cerámicos y de artefactos de molienda provenientes de la misma ocupación (ca. 500 años AP). El sitio Loma de los Muertos se ubica en el valle medio del río Negro (provincia de Río Negro), y fue interpretado como un sitio residencial donde también se realizaron entierros humanos en diversos momentos durante el Holoceno tardío.
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