Estudio del problema higiénico-social de la pasteurización de la leche, inmediatamente de ser ordeñada, en algunos tambos suburbanos y rurales del país

Autores
Freneau, Fernando
Año de publicación
1933
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Sumario: I. Advertencia. II. Importancia del problema planteado, desde el punto de vista higiénico social. III. Estudio do las instalaciones propuestas para pasteurizar la leche en tarros a medida que se va ordeñando. . IV. El trabajo técnico de la pasteurización de la leche durante la ordeñada. V. Consideraciones técnico-económicas y comerciales. VI. Conclusiones.
Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales
Materia
Ciencias Agrarias
Pasteurización
Leche
Higiene
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
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