Hábitos alimenticios durante el aislamiento social, preventivo y obligatorio por el virus SARS 2-Covid 19

• Autores: D’Andrea, Camila; Pertile, Lorna Ivanna; Quintana, Noelia Belén; Fagnani, Luciano Nicolás; Gerometta, Rosana
• Año de publicación: 2021
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Fuente: Revista de Investigación Científica y Tecnológica, 2021, vol. 5, no. 2, p. 4-10.
• Materia: Pandemia; Alimentación; Aislamiento; Covid19; Pandemic; Alimentation; Isolation; Covid19
• Institución: Universidad Nacional del Nordeste

Fil: D’Andrea, Camila. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Medicina; Argentina.
Fil: Pertile, Lorna Ivanna. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Medicina; Argentina.
Fil: Quintana, Noelia Belén. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Medicina; Argentina.
Fil: Fagnani, Luciano Nicolás. Hóspital José Ramón Vidal. Servicio de Anestesiplogía; Argentina.
Fil: Gerometta, Rosana. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Medicina; Argentina.
Introducción: En Argentina, el día 13 de marzo de 2020 se instauró el aislamiento social, preventivo y obligatorio (ASPO) por el virus SARS 2- COVID 19, modificando los estilos de vida de la población, especialmente su conducta alimentaria pudiendo desencadenar un desbalance psicosocial, con incremento en el consumo de alimentos de baja calidad nutricional y alcohol. En el presente trabajo buscamos caracterizar estos factores en nuestra sociedad. Método: Se realizó un estudio descriptivo, transversal y correlacional con una muestra al azar de mayores de 18 años sin trastornos alimentarios previos conocidos al momento. Se utilizó un cuestionario prediseñado que fue respondido de septiembre a octubre del 2020 por un total de 534 personas (n=534). Resultados: Durante el ASPO, el 73% refirió vivir en familia. Un 97% afirmaron ser omnívoros. Del total, un 48% considera que comió más, aumentando el consumo de comida chatarra en un 59% y un 50% refirió aumentar el consumo de comida saludable. Además, un 70% dice no haber aumentado su consumo de alcohol. Un 51% refiere no haber cambiado sus horarios habituales de alimentación. La ingesta se vio aumentada en un 61% en quienes viven con sus parejas. Conclusión: Quienes aumentaron el consumo de alimentos fueron aquellos que conviven en familia. La mayoría no aumentó su consumo de alcohol y no presentó variaciones en los horarios habituales de comidas.
Introduction: In Argentina, on March 13 of the year 2020, the mandatory and preventive social isolation (MPSI) was established due to the virus SARS 2-COVID 19, modifying the population’s lifestyles, especially their eating behavior, which could trigger a psychosocial stress, and increase the consumption of low nutritional quality of food and alcohol. In the present work we try to characterize these factors in our current society. Method: A descriptive, correlational, and cross-sectional study was made with a random sample of people over 18 years of age without known eating disorders. A pre-designed questionnaire was used and answered from September to October 2020 by 534 people (n = 534). Results: During the MPSI, 73% reported living with their families. 97% claimed to be omnivores. Of the whole sample, 48% considered that they ate more and increased the consumption of junk food by 59% and 50% reported increasing the consumption of healthy food. In addition, 70% have not increased their alcohol consumption. 51% report not having changed their usual feeding hours. However, the intake was increased by 61% in those who lived with their partners. Conclusion: Those who increased food consumption were those who lived in families. The majority did not increase their alcohol consumption and did not show variations in their usual mealtimes.