Articulación y aplicación de buenas prácticas ganaderas con caprinocultores de Machagai, Chaco

• Autores: Cappello Villada, Juan Sebastián; Echazarreta, Laura I.; Feldmann, Abel Santiago; Martínez, S.; Augusto, Sofía Belén; Gaspar, Daniela Agustina; Morales, Verónica Natalia; Tejerina, Emilse Rosalía; Revidatti, María Antonia Susana; Navarro Krilich, Lia Macarena
• Año de publicación: 2023
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: documento de conferencia
• Materia: Qom; Angora chaqueño; Caprinos
• Institución: Universidad Nacional del Nordeste

Fil: Cappello Villada, Juan Sebastián. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Echazarreta, Laura I. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Feldmann, Abel Santiago. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Martínez, S. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Augusto, Sofía Belén. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Gaspar, Daniela Agustina. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Morales, Verónica Natalia. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Tejerina, Emilse Rosalía. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Revidatti, María Antonia Susana. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Navarro Krilich, Lia Macarena. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
En el marco del proyecto de extensión “Seguridad y soberanía alimentaria: fortalecimiento del desarrollo biocultural y buenas prácticas ganaderas en pequeños caprinocultores chaqueños”, se realizaron viajes de campaña a la zona rural de la localidad de Machagai (Chaco). El objetivo fue entrevistar a productores de angoras chaqueños y realizar tareas en conjunto, así como recolectar información sobre el contexto social de los habitantes de la zona. A la vez, transferir buenas prácticas ganaderas en cuanto al manejo general y condiciones de faena. Se reconocieron dos grupos culturales, los pertenecientes a la etnia qom o toba (n=12) y los criollos (otras culturas) (n=20), correspondiendo ambos grupos a sistemas de agricultura familiar. Para articular con los productores, al grupo extensionista se incluyó un veterinario de la región. En el caso de los qom, se tuvo que acceder mediante un intermediario de esta comunidad. La entrevista se realizó utilizando como base una encuesta semiestructurada, con preguntas abiertas y cerradas, formulada siguiendo los lineamientos de FAO para caracterización del entorno. Se colectó información sobre el manejo general, nutricional y sanitario, así como otras características productivas (asociación con otras especies, entre otras) y sociales (grupo familiar, nivel educativo, mano de obra, comercialización o consumo, etc.) que intervienen en la producción. Las encuestas se plantearon como charlas casuales, adaptadas a la predisposición del entrevistado. Gracias a los intermediarios, se logró un acercamiento que permitió realizar un relevamiento inicial los sistemas de producción, así como también, brindaron su experticia sobre el trabajo a campo que enriquecieron el conocimiento de todos los participantes. La mayoría de los productores no tuvieron inconvenientes, algunos se mostraron reticentes al inicio, ya que suponían que la encuesta era de índole política/partidaria. Una vez aclarada la finalidad de la visita, se pudo trabajar sin mayores inconvenientes. Se puede destacas que, la totalidad presentaban un manejo de la majada como si fueran pequeños productores (sistemas extensivos con pastoreo por horas y encierro nocturno, consumo interno de efectivos, servicio a campo continuo sin suplementación y escasa/nula consulta profesional). Se trabajó en el mejoramiento de las instalaciones, manejo del hato y pautas sobre la faena. La entrevista es una herramienta de conexión que facilita el intercambio de experiencias y la transferencia de saberes culturales y académicos. El diálogo mejora la labor profesional y la encuesta, aunque requiere preparación, ofrece información crucial para mejorar sistemas productivos vulnerables.