Aureobasidium sp. y su potencial uso como probiótico en piscicultura

• Autores: Mendoza, Jorge Arnaldo
• Año de publicación: 2017
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: documento de conferencia
• Materia: Aureobasidium sp; Moho; Acuicultura; Probióticos
• Institución: Universidad Nacional del Nordeste

Fil: Mendoza, Jorge Arnaldo. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
El género Aureobasidium incluye un grupo de hongos ambientales dimórficos capaces de producir una gran cantidad de metabolitos de importancia biotecnológica. Estudios recientes proponen el uso de este tipo de microorganismos como probióticos. La cepa CPPR3M identificada fenotípicamente como Aureobasidium sp. fue aislada en época estival por raspado de la mucosa del intestino de un espécimen en cautiverio de pacú (P. mesopotamicus). Si bien no resultó ser hidrofóbica, autoagregante, productora de exopoliscaridos y biosurfactantes ni fue capaz de inhibir patogenos especificos de peces o contamiantes carnicos; su moderada actividad emulsificante y su elevada capacidad de producir peroxido de hidrogeno, permitieron su selección para su potencial aplicación como probiótico en el cultivo de tres especies nativas de peces (P. mesopotamicus, P. lineatus, R. quelen) del Nordeste Argentino (NEA). A tal fin, el moho se administró a larvas durante los primeros 15 dias de vida en dosis de 6x102 UFC/L, 6X104 UFC/L y 6X106 UFC/L y un control sin adición de microorganismos. Al finalizar el ensayo los animales se cuantificaron y pesaron a fin de determinar la sobrevida, peso medio y biomasa. Los datos fueron analizados estadísticamente mediante ANOVA y el test poshoc correspondiente. Las larvas de bagre a las que se administró con 6X106 UFC/L, 6x102 UFC/L y 6X104 UFC/L del microorganismo mostraron los mayores valores promedio de sobrevida, peso medio y biomasa, con incrementos de 15,58, 12,17 y 8,45%, respectivamente, en relación al grupo control. Sin embargo, el análisis estadístico demostró que no existen diferencias significativas (p>0,05). En el caso de los ensayos con sábalo, la admnistración de 6X106 UFC/L del moho indujo un valor promedio de sobrevida 7,88% superior al control, sin encontrarse diferencias significativas (p>0,05). Los demás parámetros fueron afectados negativamente por la administración del microorganismo en cualquiera de las dosis ensayadas. Los resultados de los ensayos con pacú no monstraron diferencias significativas respecto del control (p>0,05) para los valores de sobrevida. Mientras que el peso medio de los animales tratados con 6X106 UFC/L del moho y la biomasa de los grupos tratados con 6X102 UFC/L y 6X106 UFC/L disminuyeron un 59,15, 50,16 y 50,06%, respectivamente, en comparación al grupo control, siendo estas las únicas diferencias significativas (p<0,05). Los resultados del presente trabajo no estarían en concordancia con el factor de especificidad de especie, el cual establece que las cepas bacterianas aisladas de la microbiota indígena de una determinada especie no colonizan necesariamente el mismo sitio de otra especie animal y por ende no podrían ejercer su efecto benéfico en las mismas. Además, teniendo como parámetro de selección los valores promedios de biomasa, el presente trabajo permitiría seleccionar como las mejores dosis a 6x102 UFC/L para sábalo (P. lineatus) y 6x104 UFC/L para bagre (R. quelen) y pacú (P. mesopotamicus) para su incorporación en formulaciones probióticas multicepa, esperando un aumento en los parámetros biométricos por acción sinérgica de las distintas cepas. Por otro lado, la creciente evidencia del efecto benéfico del uso de extractos secos de hongos filamentosos, o bien enzimas fúngicas purificadas, permitirán al grupo de investigación abrir nuevas líneas para el estudio de la síntesis, expresión, función, estabilidad y potencial aplicación en piscicultura de enzimas sintetizadas por hongos autóctonos del tracto digestivo de peces nativos del NEA. Contacto: