Causas de decomiso en playa de faena en un matadero rural en la provincia de Corrientes

Autores
Sosa, Fátima María
Año de publicación
2023
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Stivanello, Guillermo Dario
Polej, Egon Edvin
Descripción
Fil: Sosa, Fátima María. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Stivanello, Guillermo Dario. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Polej, Egon Edvin. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
La Inspección Post Mortem es una necropsia simplificada y estandarizada en los diferentes puntos de inspección y regiones del animal llevada a cabo por un profesional de la medicina veterinaria como lo establece la reglamentación sanitaria. Este trabajo se realizó en el matadero municipal de la localidad de Perugorría, Corrientes donde, conjuntamente con el servicio veterinario, se realizó la inspección post mortem de vísceras y reses en playa de faena en busca de patologías o lesiones, ya sea originadas por un manejo inadecuado o administración parenteral de productos medicinales veterinarios. En el periodo de residencia se faenaron 160 cabezas, que fueron inspeccionadas en playa de faena, siendo la mayor parte de los decomisos parciales y sus causas correspondieron en su mayoría a hematomas, siguiéndole en orden por enfermedades parasitarias e infecciosas. Ante ello cobra una relevancia trascendental la inspección ante mortem y post mortem en plantas de faena por un médico veterinario y liberar de esta manera para consumo productos libres de patologías que puedan afectar la salud pública.
Materia
Matadero rural
Necropsia simplificada
Inspección post mortem
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
Repositorio
Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)
Institución
Universidad Nacional del Nordeste
OAI Identificador
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La Inspección Post Mortem es una necropsia simplificada y estandarizada en los diferentes puntos de inspección y regiones del animal llevada a cabo por un profesional de la medicina veterinaria como lo establece la reglamentación sanitaria. Este trabajo se realizó en el matadero municipal de la localidad de Perugorría, Corrientes donde, conjuntamente con el servicio veterinario, se realizó la inspección post mortem de vísceras y reses en playa de faena en busca de patologías o lesiones, ya sea originadas por un manejo inadecuado o administración parenteral de productos medicinales veterinarios. En el periodo de residencia se faenaron 160 cabezas, que fueron inspeccionadas en playa de faena, siendo la mayor parte de los decomisos parciales y sus causas correspondieron en su mayoría a hematomas, siguiéndole en orden por enfermedades parasitarias e infecciosas. Ante ello cobra una relevancia trascendental la inspección ante mortem y post mortem en plantas de faena por un médico veterinario y liberar de esta manera para consumo productos libres de patologías que puedan afectar la salud pública.
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