Tecnología blockchain e interfaces QR como herramienta de trazabilidad de carnes

Autores
Giordano Roux, Juan Martín
Año de publicación
2024
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión publicada
Colaborador/a o director/a de tesis
Piñeyro, Victor
Descripción
Fil: Giordano Roux, Juan Martín. Pontificia Universidad Católica Argentina. Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias; Argentina
Fil: Piñeyro, Victor. Pontificia Universidad Católica Argentina. Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias; Argentina
Este ensayo se centra en describir los avances de la trazabilidad en el ganado de carne y examinar el papel crucial que la tecnología blockchain y las interfaces QR pueden desempeñar en la industria cárnica. La metodología implica una investigación exhaustiva de fuentes secundarias para comprender cómo estas tecnologías impactan las cadenas de suministro modernas. Se explora también mi experiencia en una start-up centrada en proporcionar soluciones para la trazabilidad en la industria ganadera argentina mediante estas tecnologías. Este trabajo no solo busca ser un análisis teórico, sino que aspira a proporcionar una visión práctica de la implementación de tecnologías emergentes, en el contexto real de la industria agropecuaria argentina. La investigación tiene como objetivo enriquecer a todos los participantes en la cadena de suministro bovina, ya que estas tecnologías tienen el potencial de ofrecer trazabilidad, transparencia y confianza integral en todo el proceso ganadero, contribuyendo así al avance sostenible de la industria cárnica en Argentina.
Fuente
Trabajo Final de Grado. Pontificia Universidad Católica Argentina, 2024
Materia
PRODUCCION DE CARNE
TRAZABILIDAD
BLOCKCHAIN
CODIGO QR
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
Repositorio Institucional (UCA)
Institución
Pontificia Universidad Católica Argentina
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