El mercado de Horacio

• Autores: Vaccaro, Alberto J.
• Año de publicación: 1993
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Fuente: Stylos. 1993, 2
• Materia: HISTORIA SOCIAL; HISTORIA GRIEGA; ANALISIS LITERARIO; Horacio, 65 a.C.-8 a.C.; LITERATURA LATINA
• Institución: Pontificia Universidad Católica Argentina

Fil: Vaccaro, Alberto J. Universidad de Buenos Aires; Argentina
Resumen: Toda la poesia de Horacio, desde los primigenios Epodos hasta la final Epistola a los Pisones, pasando por las agudas Sdtiras, las maduras adas y las crepusculares Epistolas, constituyen un verdadero "paseo de compras", como se dice ahora, a 10 largo de sus multiples referencias a diversos tipos de comestibles y bebidas de uso en su tiempo, no todo absolutamente caduco en la mesa y en la cocina actuales1• Los comestibles que son productos de la tierra corresponden a los tres reinos naturales, pero con notorio predominio del vegetal y el animal. Los del reino mineral se limitan a condimentos, la sal y la salmuera. En el viaje a Brindis que cumple con Mecenas, Virgilio y otros amigos, en el 37 a.c., se encuentra con que, en una villa cercana al puente de Campania que les habia ofrecido techo, unos proveedores estaban obligados a proporcionar leila y sal (5. I 5,45-46), la cual podia servir para enriquecer el valor terapeutico del pan (5. II 2,17-18), pero su uso corriente, como aun hoy, consistia en sazonar algunas comidas (5. II 8,87).