Implementación de Sistema de Gestión Integral para pymes hoteleras salteñas conforme normas ISO 9001, ISO 14001 e ISO 50001

Autores
Kuncar, Valentina; Santos, Aldana
Año de publicación
2024
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Reina, Pablo Leandro
Descripción
El presente trabajo desarrolla una propuesta de sistema de gestión integrado basado en las normas ISO 9001, 14001 y 50001, utilizando el Hotel Munay como caso de estudio. La tesis aborda la integración de estos sistemas en pequeñas y medianas empresas (Pymes) del sector hotelero en Salta, buscando mejorar la calidad del servicio, reducir el impacto ambiental y optimizar el uso de la energía. Se realiza un diagnóstico exhaustivo de los procesos del Hotel Munay, identificando áreas clave para la mejora. Se analizan los requisitos de cada norma y se diseñan procedimientos específicos para cumplir con estos estándares. El trabajo incluye un plan de implementación detallado, desde la capacitación del personal hasta la evaluación y monitoreo de los nuevos procesos. Además, se desarrolla un modelo general aplicable a otras pymes salteñas, incluyendo guías y herramientas prácticas para facilitar la implementación del sistema de gestión integrado. Aunque la propuesta no se implementa directamente en el Hotel Munay, se ofrece una base sólida para que otras empresas adopten este enfoque. Se concluye que la integración de las normas ISO 9001, 14001 y 50001 es viable y beneficiosa para las pymes del sector hotelero en Salta, proporcionando un camino claro hacia la mejora continua y la sostenibilidad.
Fil: Kuncar, Valentina. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería; Argentina.
Fil: Santos, Aldana. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería; Argentina.
Fil: Reina, Pablo Leandro. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería; Argentina.
Materia
Trabajo final de grado
Ingeniería industrial
Normas de calidad
Calidad
PYMES
Industria hotelera
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
Repositorio Institucional (UCaSal)
Institución
Universidad Católica de Salta
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