Producción de pimentón en los Valles Calchaquíes con denominación de origen

Autores
Guzmán, Juan Alejandro; Cian, Cristian Daniel
Año de publicación
2016
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Linares, Juan Francisco
Descripción
En el presente trabajo se tiene por objetivo, el análisis de la factibilidad de la producción de pimentón en los valles calchaquíes con denominación de origen, en la localidad de SAN CARLOS, así también como la realización de un proyecto social destinado a mejorar la calidad de vida de los productores, con el propósito de la creación de una cooperativa de carácter social. El producto a obtener es el pimentón con denominación de origen, el cual se puede obtener gracias a las condiciones geográficas del lugar debido la radiación solar. Según los estudios de mercado, se puede concluir que hay un amplio mercado para el pimentón y que la demanda proyectada será de 5000 kilogramos de pimentón el primer año. Aumentando 500 kilogramos por año la producción hasta llegar a la capacidad máxima de la planta de 9500 kilogramos de pimentón. Según el estudio técnico, se concluye que el precio a pagar por kilogramo de materia prima será de $50, y se verifica por medio de la realización de un estudio de comparación por factores que el lugar ideal es la localidad de San Carlos, luego de haber evaluado otras potenciales localidades. Por otro lado, el terreno donde se construiría la planta será de 1 hectárea, siendo el mismo donado por la municipalidad de la zona, y la superficie construida será de 240 m2. De acuerdo a la estructura edilicia y al proceso productivo, serán 7 las personas capacitadas para llevar a cabo el trabajo. El proyecto requiere de una inversión inicial de $2.473.206, la cual tiene un periodo de recupero de 3 años. Trabajando con un grupo de inversionistas con una tasa de descuento de 14,2%, obtenemos una VAN $4.697.658 y una TIR del 42,39%, siendo estas satisfactorias, trabajando con una sensibilidad capaz de absorber fluctuaciones del mercado y brindando seguridad y estabilidad financiera para todos los inversionistas. Con este estudio se puede concluir que el proyecto es factible, brindando a los diez años de puesta en marcha un capital de $9.969.343.
Fil: Linares, Juan Francisco. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería; Argentina.
Fil: Cian, Cristian Daniel. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería; Argentina.
Fil: Guzmán, Juan Alejandro. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería; Argentina.
Materia
Trabajo final de grado
Producción agrícola
Ingeniería industrial
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
Repositorio Institucional (UCaSal)
Institución
Universidad Católica de Salta
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