Análisis del proceso de toma de decisiones tecnológicas llevado a cabo en la cadena de valor de la papa industria del sudeste bonaerense

Autores
Rearte Zurlo, María Paula; Rojas Hribik, Joaquin Francisco
Año de publicación
2023
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Morcela, Oscar Antonio
Massano, Ricardo Manuel
Descripción
Este estudio se concentra en el impacto de la Industria 4.0 en la producción de papas en el sudeste de la provincia de Buenos Aires. A través de entrevistas y fuentes bibliográficas, se identificaron una amplia gama de tecnologías 4.0, desde la computación en la nube hasta la robótica, que son adoptadas por las empresas para mejorar sus procesos. La adopción tecnológica se correlaciona con la posición en la cadena productiva, como así lo hacen los factores para tomar esta decisión. Por ejemplo, las empresas de manufactura tienen mayor tecnología que las de logística de transporte, y el sector de producción de papas posee ciertas tecnologías, pero existe resistencia cultural a su expansión. Los entrevistados subrayan la relevancia del aspecto ambiental para la sostenibilidad empresarial, destacando medidas implementadas para preservar el entorno. Asimismo, se observa que la dimensión económica prevalece en la industria, mientras que la social cobra mayor importancia en empresas de mayor envergadura. En síntesis, este estudio corrobora la hipótesis, proporcionando un marco esencial para promover la adopción de tecnologías 4.0 en la industria de la papa y capitalizar sus beneficios en la región, al mismo tiempo que destaca la necesidad de considerar tanto la sostenibilidad económica como la social y ambiental en la implementación de estas innovaciones.
Fil: Rearte Zurlo, María Paula. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina
Fil: Rearte Rojas Hribik, Joaquin Francisco. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina
Materia
Industrias 4.0
Industria de la papa
Tecnologías 4.0
Cadena productiva
Sostenibilidad empresarial
Impacto ambiental
Sostenibilidad económica
Sostenibilidad social
Sostenibilidad ambiental
Nivel de accesibilidad
acceso restringido
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Repositorio
Repositorio Institucional Facultad de Ingeniería - UNMDP
Institución
Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería
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