Comportamiento de salames secos en diferentes condiciones de envasado
- Autores
- Mónaco, G.; Canel, R. S.; Guerrissi, S.; Sánchez, M.; Kainz, C.; Laich, F.; Wagner, J. R.; Renaud, V.; Ludemann, V.
- Año de publicación
- 2017
- Idioma
- español castellano
- Tipo de recurso
- documento de conferencia
- Estado
- versión aceptada
- Descripción
- Fil: Mónaco, G. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Carnes; Argentina
Fil: Canel, R. S. Universidad Nacional de Quilmes (UNQUI); Argentina
Fil: Guerrissi, S. Universidad Nacional de Quilmes (UNQUI); Argentina
Fil: Sánchez, M. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Carnes; Argentina
Fil: Kainz, C. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Carnes; Argentina
Fil: Laich, F. Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA); España
Fil: Wagner, J. R. Universidad Nacional de Quilmes (UNQUI); Argentina
Fil: Renaud, V. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Carnes; Argentina
Fil: Ludemann, V. Universidad Nacional de Quilmes (UNQUI); Argentina - Fuente
- TecnoINTI edición 2017. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 13
- Materia
-
Salame
Carnes envasadas
Conservación de alimentos - Nivel de accesibilidad
- acceso abierto
- Condiciones de uso
- De acuerdo con las condiciones establecidas por el art. 10 del "Reglamento Operativo para la Aplicación de la Ley Nº 26.899" (Res. 753 - E/2016 del Min. de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva), se permite la lectura, descarga e impresión de esta obra. Todos los demás derechos están reservados
- Repositorio
.jpg)
- Institución
- Instituto Nacional de Tecnología Industrial
- OAI Identificador
- nuevadc:TecnoINTI2017-11_pdf
Ver los metadatos del registro completo
| id |
RIINTI_f9c6c758e8eed74be322ff5e2cc58579 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
nuevadc:TecnoINTI2017-11_pdf |
| network_acronym_str |
RIINTI |
| repository_id_str |
|
| network_name_str |
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) |
| spelling |
Comportamiento de salames secos en diferentes condiciones de envasadoMónaco, G.Canel, R. S.Guerrissi, S.Sánchez, M.Kainz, C.Laich, F.Wagner, J. R.Renaud, V.Ludemann, V.SalameCarnes envasadasConservación de alimentosFil: Mónaco, G. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Carnes; ArgentinaFil: Canel, R. S. Universidad Nacional de Quilmes (UNQUI); ArgentinaFil: Guerrissi, S. Universidad Nacional de Quilmes (UNQUI); ArgentinaFil: Sánchez, M. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Carnes; ArgentinaFil: Kainz, C. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Carnes; ArgentinaFil: Laich, F. Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA); EspañaFil: Wagner, J. R. Universidad Nacional de Quilmes (UNQUI); ArgentinaFil: Renaud, V. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Carnes; ArgentinaFil: Ludemann, V. Universidad Nacional de Quilmes (UNQUI); ArgentinaINTI2017info:eu-repo/semantics/conferenceObjectinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_5794info:ar-repo/semantics/documentoDeConferenciaapplication/pdfTecnoINTI2017-11.pdfhttps://app.inti.gob.ar/greenstone3/sites/localsite/collect/nuevadc/index/assoc/TecnoINT/I2017-11.dir/doc.pdfTecnoINTI edición 2017. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 13reponame:Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)instname:Instituto Nacional de Tecnología Industrialspainfo:eu-repo/semantics/openAccessDe acuerdo con las condiciones establecidas por el art. 10 del "Reglamento Operativo para la Aplicación de la Ley Nº 26.899" (Res. 753 - E/2016 del Min. de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva), se permite la lectura, descarga e impresión de esta obra. Todos los demás derechos están reservadosopenAccess2025-09-04T11:43:02Znuevadc:TecnoINTI2017-11_pdfinstacron:INTIInstitucionalhttps://app.inti.gob.ar/greenstone3/biblioOrganismo científico-tecnológicohttps://argentina.gob.ar/intihttps://app.inti.gob.ar/greenstone3/oaiserver?verb=Identifypfalcato@inti.gob.arArgentinaopendoar:2025-09-04 11:43:03.371Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) - Instituto Nacional de Tecnología Industrialfalse |
| dc.title.none.fl_str_mv |
Comportamiento de salames secos en diferentes condiciones de envasado |
| title |
Comportamiento de salames secos en diferentes condiciones de envasado |
| spellingShingle |
Comportamiento de salames secos en diferentes condiciones de envasado Mónaco, G. Salame Carnes envasadas Conservación de alimentos |
| title_short |
Comportamiento de salames secos en diferentes condiciones de envasado |
| title_full |
Comportamiento de salames secos en diferentes condiciones de envasado |
| title_fullStr |
Comportamiento de salames secos en diferentes condiciones de envasado |
| title_full_unstemmed |
Comportamiento de salames secos en diferentes condiciones de envasado |
| title_sort |
Comportamiento de salames secos en diferentes condiciones de envasado |
| dc.creator.none.fl_str_mv |
Mónaco, G. Canel, R. S. Guerrissi, S. Sánchez, M. Kainz, C. Laich, F. Wagner, J. R. Renaud, V. Ludemann, V. |
| author |
Mónaco, G. |
| author_facet |
Mónaco, G. Canel, R. S. Guerrissi, S. Sánchez, M. Kainz, C. Laich, F. Wagner, J. R. Renaud, V. Ludemann, V. |
| author_role |
author |
| author2 |
Canel, R. S. Guerrissi, S. Sánchez, M. Kainz, C. Laich, F. Wagner, J. R. Renaud, V. Ludemann, V. |
| author2_role |
author author author author author author author author |
| dc.subject.none.fl_str_mv |
Salame Carnes envasadas Conservación de alimentos |
| topic |
Salame Carnes envasadas Conservación de alimentos |
| dc.description.none.fl_txt_mv |
Fil: Mónaco, G. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Carnes; Argentina Fil: Canel, R. S. Universidad Nacional de Quilmes (UNQUI); Argentina Fil: Guerrissi, S. Universidad Nacional de Quilmes (UNQUI); Argentina Fil: Sánchez, M. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Carnes; Argentina Fil: Kainz, C. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Carnes; Argentina Fil: Laich, F. Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA); España Fil: Wagner, J. R. Universidad Nacional de Quilmes (UNQUI); Argentina Fil: Renaud, V. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Carnes; Argentina Fil: Ludemann, V. Universidad Nacional de Quilmes (UNQUI); Argentina |
| description |
Fil: Mónaco, G. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Carnes; Argentina |
| publishDate |
2017 |
| dc.date.none.fl_str_mv |
2017 |
| dc.type.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://purl.org/coar/resource_type/c_5794 info:ar-repo/semantics/documentoDeConferencia |
| format |
conferenceObject |
| status_str |
acceptedVersion |
| dc.identifier.none.fl_str_mv |
TecnoINTI2017-11.pdf https://app.inti.gob.ar/greenstone3/sites/localsite/collect/nuevadc/index/assoc/TecnoINT/I2017-11.dir/doc.pdf |
| identifier_str_mv |
TecnoINTI2017-11.pdf |
| url |
https://app.inti.gob.ar/greenstone3/sites/localsite/collect/nuevadc/index/assoc/TecnoINT/I2017-11.dir/doc.pdf |
| dc.language.none.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.rights.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess De acuerdo con las condiciones establecidas por el art. 10 del "Reglamento Operativo para la Aplicación de la Ley Nº 26.899" (Res. 753 - E/2016 del Min. de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva), se permite la lectura, descarga e impresión de esta obra. Todos los demás derechos están reservados openAccess |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| rights_invalid_str_mv |
De acuerdo con las condiciones establecidas por el art. 10 del "Reglamento Operativo para la Aplicación de la Ley Nº 26.899" (Res. 753 - E/2016 del Min. de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva), se permite la lectura, descarga e impresión de esta obra. Todos los demás derechos están reservados openAccess |
| dc.format.none.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.publisher.none.fl_str_mv |
INTI |
| publisher.none.fl_str_mv |
INTI |
| dc.source.none.fl_str_mv |
TecnoINTI edición 2017. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 13 reponame:Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) instname:Instituto Nacional de Tecnología Industrial |
| reponame_str |
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) |
| collection |
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) |
| instname_str |
Instituto Nacional de Tecnología Industrial |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) - Instituto Nacional de Tecnología Industrial |
| repository.mail.fl_str_mv |
pfalcato@inti.gob.ar |
| _version_ |
1842346558312415232 |
| score |
12.623145 |