Adsorption of the bacteriocins produced by Lactobacillus curvatus CRL705 on a multilayer-LLDPE film for food-packaging applications

Autores
Blanco Massani, M. R.; Eisenberg, P.; Vignolo, G.; Morando, P. J.
Año de publicación
2013
Idioma
inglés
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Fil: Blanco Massani, M. R. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Plásticos; Argentina
Fil: Eisenberg, P. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Plásticos; Argentina
Fil: Vignolo, G. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentina
Fil: Morando, P. J. Comisión Nacional de Energia Atómica. Gerencia Química Centro Atómico Constituyentes; Argentina
Fuente
LWT - Food Science and Technology, vol. 53, n. 1
Materia
Adsorción
Lactobacilo
Envases
Películas
Tratamientos antimicrobianos
Péptidos
Listeria
Bacterias lácticas
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Repositorio
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Industrial
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