Empleo de aceites esenciales en la obtención de materiales comestibles activos

Autores
Szulanski, S. T.; Molina, V.; Munizza, G. V.; de Titto, G. A.
Año de publicación
2022
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión aceptada
Descripción
Fil: Szulanski, S.T. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Gerencia Operativa de Desarrollo Tecnológico e Innovación. Subgerencia Operativa de Áreas De Conocimiento. Dirección Técnica de Materiales avanzados. Departamento de Diseño de Materiales (INTI-GODTeI-SOIyS); Argentina
Fil: Molina, V. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Gerencia Operativa de Desarrollo Tecnológico e Innovación. Subgerencia Operativa de Áreas De Conocimiento. Dirección Técnica de Materiales avanzados. Departamento de Diseño de Materiales (INTI-GODTeI-SOIyS); Argentina
Fil: Munizza, G. V. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Gerencia Operativa de Desarrollo Tecnológico e Innovación. Subgerencia Operativa de Áreas De Conocimiento. Dirección Técnica de Materiales avanzados. Departamento de Diseño de Materiales (INTI-GODTeI-SOIyS); Argentina
Fil: de Titto, G. A. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Gerencia Operativa de Desarrollo Tecnológico e Innovación. Subgerencia Operativa de Áreas De Conocimiento. Dirección Técnica de Materiales avanzados. Departamento de Diseño de Materiales (INTI-GODTeI-SOIyS); Argentina
Fuente
TecnoINTI edición 2022. Jornadas de Desarrollo Tecnológico e Innovación, 14
Materia
Películas comestibles
Tomillo
Canela
Aceites esenciales
Proteínas
Suero
Leche
Antioxidantes
Tratamientos antimicrobianos
Alimentos frescos
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Repositorio
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Industrial
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