Acceso a la tierra y organización del trabajo en la producción de mandioca para venta en fresco, Departamento San Ignacio, Misiones

Autores
Vidal, Matías; Oviedo, Alejandro Daniel
Año de publicación
2016
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Fil: Vidal, Matías. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales; Argentina.
Fil: Oviedo, Alejandro Daniel. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales; Argentina.
Este trabajo se propone abordar prácticas y relaciones en torno al trabajo agrario, el acceso a la tierra y la valorización del capital en el Departamento San Ignacio, oeste de la Provincia de Misiones, lindante con la República del Paraguay. El abordaje se realiza a partir de la producción de mandioca para venta en fresco en mercados metropolitanos. Para ello, en primer lugar, introduciremos algunos datos de esta actividad; describiremos el proceso productivo con hincapié en la cosecha donde se concentra el trabajo asalariado. Luego presentaremos un análisis de diversas modalidades de acceso a la tierra y gestión del proceso productivo que observamos en el Departamento San Ignacio y abordaremos los arreglos mediante los cuales se organizan las relaciones sociales de producción entre propietarios de la tierra, trabajadores rurales e intermediarios comerciales mayoristas.
Materia
Misiones
San Ignacio
Producción
Mandioca
Tierra
Venta
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional
Repositorio
Repositorio Institucional Digital de la Universidad Nacional de Misiones (UNaM)
Institución
Universidad Nacional de Misiones
OAI Identificador
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