Manual para niños celíacos en escuelas primarias

Autores
Schibert, Laura B.
Año de publicación
2015
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Klink, Julio
Universidad Nacional de Río Negro
Paz, Norma
Descripción
Fil: Schibert, Laura B. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle y Valle Medio; Argentina.
El fundamento de este manual es informar y asesorar sobre la Celiaquía en la escuela primaria debido que, es un lugar esencial para empezar a concientizar a los docentes, padres y niños, celíacos o no, sobre este tema y las consecuencias que tiene no seguir una dieta sin gluten. Los objetivos son: capacitar y proveer la información básica a quienes estén en contacto con los alumnos celiacos y a quienes realizan manipulaciones de alimentos. Además de brindarle a los responsables, las herramientas necesarias para asegurar un ambiente seguro y saludable.
Materia
Nutrición y Dietética
Celiaquía
Educación
Comedor escolar
Nutrición y Dietética
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
RID-UNRN (UNRN)
Institución
Universidad Nacional de Río Negro
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