Fenología y características agronómicas del pecan [carya illinoinensis (wangenh.) c.koch] en el Valle Inferior del río Negro

• Autores: Molina Carrizo, Nadia Guadalupe
• Año de publicación: 2024
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de grado
• Colaborador/a o director/a de tesis: Del Barrio, Ricardo; Fuente, Gastón Eduardo
• Materia: Ciencias Agrarias; Horas de frío; Brotación; Floración; Dicogamia; Rendimiento; Calidad; Polinización; Senescencia; Ciencias Agrarias
• Institución: Universidad Nacional de Río Negro

Fil: Universidad Nacional de Río Negro
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El pecán [Carya illinoinensis (Wangenh.) C. Koch] es un árbol perteneciente a la familia de las juglandáceas, es originario de Estados Unidos y México. La nuez pecán es un fruto seco que aporta gran cantidad de nutrientes a la dieta y contribuye a una alimentación saludable. En Argentina, la producción de pecán se concentra mayormente en la zona del litoral, por ser una zona óptima para su desarrollo, desde el punto de vista térmico e hídrico, mientras que la zona del VIRN se clasifica como zona marginal con riego obligatorio. En este sentido la EEAVI-INTA en los años 2008, 2009 y 2011, implantó una colección de 19 variedades de pecán para su evaluación. El objetivo del presente trabajo es aportar información sobre el comportamiento fenológico, fenométrico y productivo de 19 variedades de pecán en las condiciones agroecológicas del VIRN para el ciclo productivo 2021-2022. El diseño experimental fue completamente aleatorizado y cada árbol se tomó como unidad experimental. La metodología de investigación utilizada fue descriptiva, donde se trabajaron tres ejes principales: fenología y fenometría, requerimientos de horas de frío y calor para brotación y floración, y rendimiento y calidad industrial de los frutos. En cada unidad se seleccionaron 4 ramas, una en cada punto cardinal, en las cuales se realizaron las observaciones fenológicas y mediciones de crecimiento de los frutos. Se determinaron los requerimientos de frío y de calor para 6 de las 19 variedades de pecán: ‘Harris Super’, ‘Pawnee’, ‘Starking’, ‘Stuart’, ‘Kernodle’ y ‘Success’. Las necesidades de frío se cuantificaron mediante tres modelos de acumulación: horas de frío (HF), unidades de frío de Utah (UF) y porciones de frío del modelo dinámico (MD). En cuanto a los requerimientos de calor se calcularon mediante la suma de temperaturas horarias acumuladas en grados de crecimiento desde el 01 agosto del 2021 hasta las fechas de inicio de floración femenina y masculina para cada variedad. Para determinar el rendimiento por planta se recolectó la totalidad de frutos por repetición. La calidad industrial se determinó a partir de una muestra de 25 frutos por repetición. Los resultados obtenidos para fenología mostraron una plasticidad en la brotación de las distintas variedades. En cuanto a la floración la mayoría completó su ciclo productivo, a excepción de ‘Lugas’ que no presentó liberación de polen (R2) y ‘Giles’ que no presentó receptividad de estigma (R3). Los requerimientos de frío para brotación y de calor para floración se vieron satisfechos. A partir de los datos obtenidos de la cosecha se pudo determinar los rendimientos de 17 variedades de pecán, los mismos se expresaron en kg planta. La variedad que más rendimiento mostró fue ‘Major’, con 4,52 kg planta-1, mientras que la de menor, fue ‘Kanza’, con 0,115 kg planta. En cuanto a calidad industrial, el porcentaje de humedad del fruto fue variable según la variedad, los valores más altos fueron los de ‘Stuart’ con un 9,33%, y más bajos en ‘Desirable’, con una humedad de 1,44%. El rendimiento al descascarado fue mayor para la variedad ‘Colby’ con un 58,47%, mientras que el menor valor fue el de la variedad ‘Desirable’ con 34,57%. Este estudio brinda las bases iniciales de parámetros fenológicos de las distintas variedades de pecán bajo las condiciones agroclimáticas del VIRN. Sin embargo, es necesario continuar con la evaluación y seguimiento de los distintos parámetros analizados, debido a posibles variaciones interanuales del pecán, para poder obtener un manejo local de la plantación más ajustado a la zona.