Valoración social y explotación de la rosa mosqueta en Bariloche y zona de influencia, Argentina

Autores
Quiroga, Juan Martín; Blasquiz Landa, Gastón Alejandro
Año de publicación
2019
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión aceptada
Descripción
Fil: Quiroga, Juan M. Universidad Nacional de Río Negro. Centro de Estudios en Ciencia, Tecnología Cultura y Desarrollo; Argentina
Fil: Blasquiz, Gastón. Universidad Nacional de Río Negro. Centro de Estudios en Ciencia, Tecnología, Cultura y Desarrollo; Argentina
En este trabajo se presenta someramente la actividad vinculada a la rosa mosqueta (CVRM) en la ciudad de Bariloche y zonas de influencia, profundizándose la discusión particularmente en la doble valoración social que existe sobre la planta, y el aspecto tecnológico vinculado a los distintos eslabones productivos. A partir de la información provista se puede concluir que todos los subproductos de la Rosa Mosqueta (como cascarilla, semillas y aceites), así como también aquellos productos de mayor valor agregado que constituyen insumos para las industrias alimenticias y cosmética, tienen un potencial de ventas mucho mayor del que actualmente se realiza. Sin embargo, existe en la actualidad un factor limitante para incrementar el impacto socio económico de esta cadena de valor vinculado a la valoración ambivalente que pesa sobre la planta, lo cual impacta en que la recolección sea una actividad poco visibilizada, caracterizada por un alto grado de informalidad y una baja intensidad en el uso de tecnologías.
Materia
Economía y Contabilidad
Ciencias y Recursos Forestales
Ciencias Sociales
Desarrollo Tecnológico Ad-hoc
Tecnologías Sociales
Economías Regionales
Cadenas Globales de Valor
Economía y Contabilidad
Ciencias y Recursos Forestales
Ciencias Sociales
Nivel de accesibilidad
acceso restringido
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
RID-UNRN (UNRN)
Institución
Universidad Nacional de Río Negro
OAI Identificador
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