"La germinación del palmito (Euterpe edulis Martius) : ¿Una limitante ante la incorporación de nuevos usos?"

• Autores: Lindner, Sofía
• Año de publicación: 2018
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de grado
• Colaborador/a o director/a de tesis: Hilgert, Norma; Lavornia, Juan Manuel
• Materia: Manejo de frutos post despulpado; Andresito; Misiones; Brasil; Paraguay; Argentina; Bosque Atlántico; Semillas de palmito; Palmito; Euterpe edulis Martius; Comercialización del palmito
• Institución: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires

La siguiente tesis tiene como objetivo evaluar el efecto del manejo de frutos post despulpado, sobre el poder germinativo y vigor de las semillas de “palmito”.Estimando el tiempo necesario para garantizar que las semillas que provienen de frutos despulpados que se venden para la producción de plantines, sean igual de productivas que las que tradicionalmente se utilizan (frutos completos). El estudio fue realizado en la zona de Andresito, Misiones, durante el 2017. El “palmito” (Euterpe edulisMartius), se halla en sur de Brasil, este de Paraguay y noreste de Argentina (en el Bosque Atlántico). El aprovechamiento tradicional de esta planta, consiste en el corte de su extremo apical donde se retira el cogollo con fines alimenticios. En esta especie, el corte implica la muerte de cada individuo, ya que allí se aloja la yema apical y por lo tanto ya no rebrota. Debido a su comercialización descontrolada, a los cortes ilegales y a la pérdida de hábitat la especie se vio severamente amenazada. Sin embargo, esta situación llevó a generar nuevas formas de aprovechamiento por las comunidades, en Brasil empleando la pulpa (ecto y mesocarpo) –alimento conocido como “açaí”- y en la provincia de Misiones la venta de semillas a viveros para el desarrollo de palmeras con fines ornamentales. En este trabajo se estudió la factibilidad de agregar el aprovechamiento de la pulpa, con el objeto de potenciar el beneficio económico generado a partir de los frutos de esta especie. Se espera de esta manera contribuir a la valorización y al manejo conservador del recurso y a fortalecer la economía diversificada de las familias rurales de Andresito que la emplean habitualmente. Para lo que se realizó el despulpado de los frutos de “palmito” y un posterior ensayo de germinación evaluando el vigor y poder germinativo de estas semillas. Se proponen pautas de manejo de los frutos post despulpados, aplicables a los escenarios comunes en la región de estudio. En los resultados se pudo observar que el despulpado mecánico no afecta la germinación de las semillas de “palmito”. Encontrando valores de germinación del 92% para semillas despulpadas y almacenadas por 30 días. Lo que indicaría la viabilidad (desde el punto de vista de la germinación) de realizar ambos aprovechamientos, es decir, extraer la pulpa de los frutos y luego comercializar la semilla con fines ornamentales. No obstante, debe tenerse en cuenta que estas semillas son recalcitrantes, por lo que es sumamente importante que durante su manipulación no se deshidraten; para esto se recomienda guardarlas con el hollejo (restos de cascara, pellejo, etc.) y humedecerlas de ser necesario, sobre todo si el tiempo entre despulpado y siembra es un periodo seco y/o muy cálido. Con los datos obtenidos empíricamente, más la bibliografía citada, se pudieron generar pautas de manejo de los frutos despulpados acordes a los contextos presentes en la zona de la Península de Andresito, Misiones. Estos hallazgos podrían desempeñar un rol importante y significativo, no solo en incentivar el aprovechamiento dela pulpa de los frutos de palmito –como un nuevo ingreso a la economía familiar; sino también en aumentar la valorización de los palmitales en sus chacras –promoviendo la conservación por el uso de los remanentes del bosque local. Los resultados fueron compartidos en un taller interactivo con los productores de la Península de Andresito y entidades gubernamentales como el INTA de la región, el municipio de Andresito y otros investigadores.
Fil: Lindner, Sofía. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Humanas; Argentina.
Fil: Hilgert, Norma. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Humanas; Argentina.
Fil: Lavornia, Juan Manuel. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Humanas; Argentina.