Análisis de marcadores genéticos relacionados al comportamiento alimentario en tests nutrigenéticos directos al consumidor

Autores
Bulak, Karina Paola
Año de publicación
2021
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión publicada
Colaborador/a o director/a de tesis
D´Errico, Roger Alex
Cavallaro, Sandra
Descripción
Fil: Bulak, Karina Paola. Instituto Universitario de Ciencias de la Salud. Fundación Barceló; Argentina.
En la actualidad se reconoce que la respuesta de cada individuo a los nutrientes que ingiere se ve afectada por su genotipo. Es así que surge la genómica nutricional con el objetivo de comprender y explicar el motivo de esta gran variación interindividual en respuesta a intervenciones dietéticas o hábitos alimentarios. La nutrigenética es una de las ramas de la genómica nutricional que estudia la relación entre los genes y los nutrientes mediante el análisis de las variaciones genéticas entre individuos y su respuesta a nutrientes específicos y la forma en que aumentan o disminuyen el riesgo de padecer enfermedades relacionadas con la nutrición. De esta manera ofrece la posibilidad de personalizar la alimentación de acuerdo con la constitución genética de cada persona. En la actualidad muchas empresas ofrecen tests nutrigenéticos directos al consumidor que se pueden solicitar por internet desde cualquier lugar del mundo sin necesidad de una prescripción por un profesional de la salud.
Materia
NUTRICION
HABITOS ALIMENTICIOS
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Repositorio
Repositorio Institucional (Fundacion Barceló)
Institución
Fundación H. A. Barceló
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