Medallones de verdura congelados

Autores
Neubirt Chaves, Geraldine María; Peruzzo, Sofía
Año de publicación
2017
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Blanc, Rafael Luján
Hegglin, Daniel Rodolfo
Iselli Martinez, Vanesa Silvana
Descripción
El presente proyecto analiza la producción de medallones de verduras congelados elaborados a base de distintos vegetales y condimentos, y rellenos de mozzarella. Los mismos serán de 3 variedades distintas: Acelga, Choclo y Zanahoria; Acelga, choclo, zanahoria, morrón, cebolla y arvejas; y Zapallo. Los cuales a su vez serán comercializados en dos presentaciones, una en paquetes de 6 unidades y otra en paquetes de 8 unidades. La empresa operará bajo la denominación de GeSo SRL, y estará ubicada en el Parque Industrial de Campana Ruta Nacional nº 9 km 70, en la provincia de Buenos Aires. La producción para el primer año es de 6.854.104,73 medallones, lo que da como resultado un ingreso estimado de $ 40.559.417,79 El monto de la inversión asciende a $ 14.912.599,17 en la cual están incluidos el terreno, la infraestructura, máquinas y equipos, muebles y equipos de oficina y el transporte necesarios para la puesta en marcha del proyecto.
The present project analyzes the production of medallions of frozen vegetables elaborated from different vegetables and condiments, and stuffed with mozzarella. They will be of 3 different varieties: Chard, corn and carrot; Chard, corn, carrot, pepper, onion, and peas; and Pumpkin. Which in turn will be marketed in two presentations, one in packs of 6 units and another in packs of 8 units. The company will operate under the name of GeSo SRL, and will be located in the Industrial Park of Campana National Route No. 9 km 70, in the province of Buenos Aires. Production for the first year is 6,854,104.73 medallions, resulting in an estimated income of $ 40.559.417,79. The amount of the investment amounts to $ 14,912,599.17 which includes the land, infrastructure, machinery and equipment, furniture and office equipment and transport necessary for the implementation of the project.
Fil: Neubirt Chaves, Geraldine María. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Concepción del Uruguay. Licenciatura en Organización Industrial; Argentina.
Fil: Peruzzo, Sofía. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Concepción del Uruguay. Licenciatura en Organización Industrial; Argentina.
Peer Reviewed
Materia
Alimentos congelados
Industria alimentaria
Producción industrial
Medallón de verdura
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
OAI Identificador
oai:ria.utn.edu.ar:20.500.12272/2033
Acceder
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The present project analyzes the production of medallions of frozen vegetables elaborated from different vegetables and condiments, and stuffed with mozzarella. They will be of 3 different varieties: Chard, corn and carrot; Chard, corn, carrot, pepper, onion, and peas; and Pumpkin. Which in turn will be marketed in two presentations, one in packs of 6 units and another in packs of 8 units. The company will operate under the name of GeSo SRL, and will be located in the Industrial Park of Campana National Route No. 9 km 70, in the province of Buenos Aires. Production for the first year is 6,854,104.73 medallions, resulting in an estimated income of $ 40.559.417,79. The amount of the investment amounts to $ 14,912,599.17 which includes the land, infrastructure, machinery and equipment, furniture and office equipment and transport necessary for the implementation of the project.
Fil: Neubirt Chaves, Geraldine María. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Concepción del Uruguay. Licenciatura en Organización Industrial; Argentina.
Fil: Peruzzo, Sofía. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Concepción del Uruguay. Licenciatura en Organización Industrial; Argentina.
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