Análisis del estado nutricional e ingesta energética de niños de 2 a 4 años y su asociación con la percepción de sus madres

• Autores: Bustamante, María José; Guglielmetti, Paula; Maino, Agostina Belén
• Año de publicación: 2014
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de grado
• Colaborador/a o director/a de tesis: Grande, María del Carmen; Román, María Dolores
• Materia: Etapa preescolar; estado nutricional; ingesta energética; percepción materna
• Institución: Universidad Nacional de Córdoba

Introducción: La etapa preescolar abarca desde los dos hasta los cinco años, etapa donde los niños comienzan a desarrollar sus hábitos alimentarios. En la misma, la madre tiene una importante influencia en la alimentación y en el estado nutricional (EN) de sus hijos. Por lo tanto, una percepción materna (PM) inadecuada del EN y de la ingesta energética (IE) de los mismos podría asociarse a un mayor riesgo demalnutrición, ya sea por exceso o por déficit. Objetivo: Analizar el EN y la IE de niños de 2 a 4 años y la asociación con la PM, en la Dirección de Especialidades Médicas Norte, Córdoba, Junio - Julio, 2014. Población, material y métodos: Se realizó un estudio descriptivo, correlacional simple. Se valoró el EN de los niños (n=70) y se aplicó una encuesta a sus madres. Las variables de estudio fueron EN, IE e ingesta de macronutrientes, PM del EN y PM de la IE, edad y sexo. Para el análisis de frecuencia de los datos, correlación de variables y prueba de hipótesis (Test de Fisher) se utilizaron los programas SPSS 15.0 y Epidat 3.1. Resultados: El 60% de los niños presentó un EN normal, 33% sobrepeso/obesidad y 7% bajo peso/riesgo bajo peso. El 87% de las madres de niños con sobrepeso/obesidad subestimaron el EN de sus hijos y el 67% de las madres de los niños con EN normal tuvieron una PM adecuada. Se observó una asociación estadísticamente significativa entre la presencia de sobrepeso/obesidad en los niños y la PM del EN (p<0,001). El 84% de los niños presentó una IE elevada y un 14% una IE adecuada. El 69% de las madres de niños con una IE elevada subestimaron la IE de sus hijos y el 70% de madres de niños con IE adecuada tuvieron una PM adecuada. Se encontró una asociación estadísticamente significativa entre la IE elevada y la PM subestimada de la IE (p=0,0021). Conclusiones: Las madres de los niños con exceso de peso (sobrepeso/obesidad) tienden a subestimar el EN de sus hijos, como así también las madres de niños con IE elevada tienden a subestimar la misma. La alta prevalencia de sobrepeso/obesidad y la elevada IE observada en todas las edades, sumado a una PM subestimada de estos aspectos, pone de manifiesto la necesidad de combinar intervenciones sanitarias, sociales y familiares sobre el estilo de vida que contribuyan a reducir la malnutrición infantil, a través del abordaje interdisciplinario de esta problemática desde edades tempranas, con el fin de prevenir la perpetuación de estas patologías y el desarrollo de comorbilidades asociadas a las mismas en la adultez.