Inclusión de pulpa de citrus como fuente energética alternativa en las dietas de engorde a corral del establecimiento “La Peña”, Salta capital

• Autores: Guzmán Manero, Ramiro
• Año de publicación: 2025
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de maestría
• Colaborador/a o director/a de tesis: Salloum, María Soraya
• Materia: Citrus; Pulpas de frutas; Subproductos; Engorde a corral; Dieta; Alimentación de los animales; Nutrición animal; Análisis económico; Salta; Argentina
• Institución: Universidad Nacional de Córdoba

Trabajo Final (Especialización en Alimentación de Bovinos) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2025
Fil: Guzmán Manero, Ramiro. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.
Fil: Salloum, María Soraya. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.
En el sistema de engorde a corral de la empresa Plumada SA (Salta Capital) se ha presentado de manera recurrente la dificultad de poder contar con maíz en cantidad y calidad suficiente. Al no poseer hectáreas propias destinadas a este cultivo, la empresa debe adquirirlo en el mercado quedando expuesta a la variabilidad de precios y problemas de abastecimiento por factores climáticos (precipitaciones) o técnicos (fallas de maquinaria del proveedor). A ello se suma que, en numerosos casos, los lotes recibidos presentan deficiencias de calidad, como granos de tamaño reducido o afectados por hongos. Debido a lo citado anteriormente se vio la necesidad de buscar algún producto que reemplace en parte al maíz como fuente energética siempre que mantenga o mejore la ganancia de peso de los animales, reduzca los costos de alimentación y, en consecuencia, incremente el margen bruto. La pulpa de citrus que es un producto de la industria citrícola que permitiría reemplazar en parte al maíz como una fuente de energía alternativa que al tener un costo menor presenta una alternativa viable para mejorar el margen bruto del sistema. El objetivo de este trabajo fue comprobar que incorporando la pulpa de citrus en las dietas mantienen los valores nutricionales deseados, que se logran buenas ganancias de peso y desde el punto de vista económico incrementa el margen bruto. Los resultados obtenidos demostraron que se mantuvieron las ganancias de peso y el margen bruto aumentó en un 7%. Se concluye que, por sus características nutricionales y económicas, la pulpa de citrus es una fuente energética adecuada y una muy buena incorporación en dietas de engorde a corral, siempre que se utilice en la proporción correcta y se almacene adecuadamente.
Fil: Guzmán Manero, Ramiro. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.
Fil: Salloum, María Soraya. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.