Evaluación de la eficacia de los procesos de sanitización en la elaboración de fórmulas infantiles a través de métodos microbiológicos

Autores
Masferrer, Natalia Paola; Gasparutti, Gerardo; Faillaci, Silvina Mabel
Año de publicación
2013
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Fil: Masferrer, Natalia Paola. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Centro de Vinculación Bio-Gestión; Argentina.
Fil: Masferrer, Natalia Paola. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.
Fil: Gasparutti, Gerardo. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Centro de Vinculación Bio-Gestión; Argentina.
Fil: Gasparutti, Gerardo. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.
Fil: Faillaci, Silvina Mabel. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Centro de Vinculación Bio-Gestión; Argentina.
Fil: Faillaci, Silvina Mabel. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.
Verificar y analizar las condiciones de higiene, procedimientos y registros de la implementación, monitoreo y acciones correctivas realizados en el lactario del Hospital de Niños Santísima Trinidad de la ciudad de Córdoba, durante el periodo de cuatro años.
Fil: Masferrer, Natalia Paola. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Centro de Vinculación Bio-Gestión; Argentina.
Fil: Masferrer, Natalia Paola. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.
Fil: Gasparutti, Gerardo. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Centro de Vinculación Bio-Gestión; Argentina.
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Fil: Faillaci, Silvina Mabel. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.
Alimentos y Bebidas
Materia
Higiene
Lactancia
Hospital de Niños Santísima Trinidad
Fórmulas lácteas
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Repositorio
Repositorio Digital Universitario (UNC)
Institución
Universidad Nacional de Córdoba
OAI Identificador
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Acceder
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