Análisis de tratamiento de efluentes bovinos y diseño de propuestas de mejora para el establecimiento “La Aurora” en la localidad de Chazón, Córdoba

• Autores: Gentili, Nicolás
• Año de publicación: 2022
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de grado
• Colaborador/a o director/a de tesis: Dutto, Jorge Omar; Frías, Mariana Soledad; Romero, Fátima Anabel
• Materia: Tambo; Tratamiento de aguas residuales; Legislación; Aprovechamiento de desechos; Desechos sólidos; Sostenibilidad; Chazón; Córdoba; Argentina
• Institución: Universidad Nacional de Córdoba

Trabajo Final Integrador (Área de Consolidación Gestión Ambiental y Producción Sostenible - Ingeniería Agronómica) – UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2022
Fil: Gentili, Nicolás. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.
Fil: Dutto, Jorge Omar. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento de Recursos Naturales. Área Gestión Ambiental y Producción Sostenible; Argentina.
Fil: Frías, Mariana Soledad. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento de Recursos Naturales. Área Gestión Ambiental y Producción Sostenible; Argentina.
Fil: Romero, Fátima Anabel. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento de Recursos Naturales. Área Gestión Ambiental y Producción Sostenible; Argentina.
En el presente trabajo se realizó un análisis y descripción del sistema de tratamiento de los efluentes en el establecimiento “La Aurora” dedicado a la producción de leche bovina, enclavado en las cercanías de la localidad de Chazón, provincia de Córdoba, Argentina. El objetivo del mismo fue evaluar el tratamiento que se le da a los efluentes generados, así como la correcta implementación de la legislación actual en el sistema. En primer lugar, se llevó a cabo una investigación que se denominó “Marco teórico”, en el cual se describen los diferentes tipos de residuos posibles de esperar en un tambo y la legislación vigente en la provincia que afectan la temática. Luego se procedió a realizar un análisis regional y predial del establecimiento, tanto del sistema productivo como del manejo de los efluentes que se lleva a cabo en el mismo. Para llevar a cabo el análisis de los efluentes que se generan en el sistema se utilizó la aplicación “Herramienta de Cálculo de Efluentes versión beta 3” de AACREA. La misma se utilizó para estimar la producción del efluente, el volumen anual de efluente líquido primario, el aporte de los principales nutrientes, el dimensionamiento de las lagunas para su tratamiento, la proporción de retención por parte del tamiz separador de sólidos y las posibles pérdidas que puede haber en el sistema. Luego de esto se procedió a realizar un análisis F.O.D.A., a partir del cual fueron desarrolladas las propuestas de mejora al establecimiento, en las que se tuvieron en cuenta factores ambientales, facilidad de manejo, costos de implementación y las necesidades de capacitación del personal. Se planteó como primera propuesta adoptar buenas prácticas de gestión de los efluentes, para disminuir su producción anual. En segunda instancia se propuso la incorporación de tamiz estático separador de sólidos, para hacer más eficiente el tratamiento por separado de la fracción sólida y la líquida. Como tercera propuesta se optó por la construcción de dos lagunas para la estabilización de la fracción líquida y reutilizarlos en el lavado de las instalaciones. Por último, para el tratamiento de la fracción sólida se decidió construir un playón de cemento, en el cual se va a estabilizar mediante compostaje, para su posterior reutilización como enmienda orgánica en los lotes agrícolas del establecimiento. A partir de los resultados obtenidos, es posible determinar que por cada vaca en ordeño se generan aproximadamente 43.8 litros de efluente líquido primario por día, contemplando estos las excretas, el agua de lluvia, el agua para el lavado de los pisos, el lavado de la máquina de ordeñar y el lavado del equipo de frío. A través del sistema de tratamiento propuesto se puede recuperar alrededor de 22 Litros/V.O./día. En cuanto a la parte sólida de los efluentes, anualmente se generan 183.493 Kg MS/año, de los cuales es posible recuperar y aprovechar 6.762 Kg de N/año y 1.647 Kg de P/año. Estos equivalen a 11.045 Kg de urea y a 3.167 Kg de fosfato monoamónico (MAP), lo que le permitiría al productor ahorrarse 13.852 USD/año en fertilizantes sintéticos.
Fil: Gentili, Nicolás. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.
Fil: Dutto, Jorge Omar. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento de Recursos Naturales. Área Gestión Ambiental y Producción Sostenible; Argentina.
Fil: Frías, Mariana Soledad. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento de Recursos Naturales. Área Gestión Ambiental y Producción Sostenible; Argentina.
Fil: Romero, Fátima Anabel. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento de Recursos Naturales. Área Gestión Ambiental y Producción Sostenible; Argentina.