Transferencia de nutrientes del área de pastoreo a la de ordeño, en tambos semiextensivos en Buenos Aires, Argentina

• Autores: Herrero, M. A.; Gil, S.B.; Sardi, G.M.; Flores, M.C.; Carbó, L.I.; Orlando, A.A.
• Año de publicación: 2006
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Fuente: InVet, vol. 08, nº1
• Materia: transferencia de nutrientes; nitrógeno; fósforo; producción lechera; nutrient transference; nitrogen; phosphorus; dairy production
• Institución: Universidad de Buenos Aires

In grazing dairy farm systems, nutrients present in excreta return to the system with irregular distributions, with great accumulation in the milking area. The objective of this study was to quantify excess Nitrogen and Phosphorus (N&P) transferred annually to the milking area according to permanency time (PT) in this area, in bovine milk production systems in the Buenos Aires Province. Nutrient excess was quantified in 17 farms, based on the N&P balances estimated by the difference between inputs (nutrients provided by the total ration for milking cows) and outputs (milk production). To establish the real excess of the balance that is transferred to the milking area, the real daily PT of the animals (milking and feeding) was considered. An optimum PT was established in 4 hours/day to define the minimum transferred excess. The 88% of the farms evaluated presented a PT over the optimum. The Wilcoxon test showed significant differences (p<0.05) between the central values in both distributions (real excess-optimum excess), showing the persistence of more N&P excess than the optimums. As a consequence, there will be loss of field fertility and a nutrient concentration in areas that become potential sources of surface and groundwater contamination.
Fil: Herrero, M.A. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Producción Animal. Área de Bases Agrícolas. Buenos Aires, Argentina
Fil: Gil, S.B. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Producción Animal. Área de Bovinos de Carne. Buenos Aires, Argentina
Fil: Sardi, G.M. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Producción Animal. Área de Bases Agrícolas. Buenos Aires, Argentina
Fil: Flores, M.C. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Área de Bioestadística. Buenos Aires, Argentina
Fil: Carbó, L.I. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Producción Animal. Área de Bases Agrícolas. Buenos Aires, Argentina
Fil: Orlando, A.A. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Producción Animal. Área de Bases Agrícolas. Buenos Aires, Argentina
En tambos pastoriles, los nutrientes presentes en las excretas reingresan al sistema con una distribución irregular, donde el área de ordeño resulta un sector de gran acumulación. El objetivo fue cuantificar los excedentes de nitrógeno y fósforo transferidos anualmente al área de ordeño según tiempos de permanencia (TP), en sistemas de producción lechera bovina en la provincia de Buenos Aires. Los excedentes se cuantificaron en 17 establecimientos a partir del cálculo de balances realizado por diferencia entre ingresos (nutrientes aportados por la ración total de la vaca en ordeño) y egresos (leche producida). Para establecer el excedente real transferido al área de ordeño se consideró el TP diario real de los animales (ordeño y alimentación), y para definir el excedente de transferencia mínimo se estableció un TP óptimo de 4 horas/día. El 88% de los tambos evaluados presentó un TP mayor al óptimo. La prueba de Wilcoxon arrojó diferencias significativas (p<0,05) entre los valores centrales de ambas distribuciones (excedentes reales y óptimos), mostrando la persistencia de mayores excedentes de NyP que los óptimos. Las consecuencias resultarán en pérdida de fertilidad en los potreros y mayor concentración de nutrientes en áreas que se convierten además, en fuentes potenciales de contaminación del agua superficial y subterránea.