La cristalización en el dulce de leche
- Autores
- Allasia, Hernán Ramón
- Año de publicación
- 2012
- Idioma
- español castellano
- Tipo de recurso
- tesis de maestría
- Estado
- versión aceptada
- Colaborador/a o director/a de tesis
- Carballo, Alberto
Grosso, Nelson Rubén - Descripción
- Fil: Allasia, Hernán Ramón. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentina
- Fuente
- Allasia, Hernán Ramón (2012) La cristalización en el dulce de leche. Universidad Católica de Córdoba [Tesis de Maestría].
- Materia
-
TALIM Tecnología de los Alimentos
TP Tecnología química - Nivel de accesibilidad
- acceso abierto
- Condiciones de uso
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
- Repositorio
.jpg)
- Institución
- Universidad Católica de Córdoba
- OAI Identificador
- oai:pa.bibdigital.uccor.edu.ar:44
Ver los metadatos del registro completo
| id |
PAUCC_e4e4022b6811364dee20291ed58a9410 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:pa.bibdigital.uccor.edu.ar:44 |
| network_acronym_str |
PAUCC |
| repository_id_str |
2718 |
| network_name_str |
Producción Académica (UCC) |
| spelling |
La cristalización en el dulce de lecheAllasia, Hernán RamónTALIM Tecnología de los AlimentosTP Tecnología químicaFil: Allasia, Hernán Ramón. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; ArgentinaCarballo, AlbertoGrosso, Nelson Rubén2012info:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdccinfo:ar-repo/semantics/tesisDeMaestriaapplication/pdfhttp://pa.bibdigital.ucc.edu.ar/44/1/TM_Allasia.pdf Allasia, Hernán Ramón (2012) La cristalización en el dulce de leche. Universidad Católica de Córdoba [Tesis de Maestría]. reponame:Producción Académica (UCC)instname:Universidad Católica de Córdobaspahttp://pa.bibdigital.ucc.edu.ar/44/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/2025-09-29T14:28:42Zoai:pa.bibdigital.uccor.edu.ar:44instacron:UCCInstitucionalhttp://pa.bibdigital.uccor.edu.ar/Universidad privadaNo correspondehttp://pa.bibdigital.uccor.edu.ar/cgi/oai2bibdir@uccor.edu.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:27182025-09-29 14:28:42.54Producción Académica (UCC) - Universidad Católica de Córdobafalse |
| dc.title.none.fl_str_mv |
La cristalización en el dulce de leche |
| title |
La cristalización en el dulce de leche |
| spellingShingle |
La cristalización en el dulce de leche Allasia, Hernán Ramón TALIM Tecnología de los Alimentos TP Tecnología química |
| title_short |
La cristalización en el dulce de leche |
| title_full |
La cristalización en el dulce de leche |
| title_fullStr |
La cristalización en el dulce de leche |
| title_full_unstemmed |
La cristalización en el dulce de leche |
| title_sort |
La cristalización en el dulce de leche |
| dc.creator.none.fl_str_mv |
Allasia, Hernán Ramón |
| author |
Allasia, Hernán Ramón |
| author_facet |
Allasia, Hernán Ramón |
| author_role |
author |
| dc.contributor.none.fl_str_mv |
Carballo, Alberto Grosso, Nelson Rubén |
| dc.subject.none.fl_str_mv |
TALIM Tecnología de los Alimentos TP Tecnología química |
| topic |
TALIM Tecnología de los Alimentos TP Tecnología química |
| dc.description.none.fl_txt_mv |
Fil: Allasia, Hernán Ramón. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentina |
| description |
Fil: Allasia, Hernán Ramón. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentina |
| publishDate |
2012 |
| dc.date.none.fl_str_mv |
2012 |
| dc.type.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/masterThesis info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc info:ar-repo/semantics/tesisDeMaestria |
| format |
masterThesis |
| status_str |
acceptedVersion |
| dc.identifier.none.fl_str_mv |
http://pa.bibdigital.ucc.edu.ar/44/1/TM_Allasia.pdf |
| url |
http://pa.bibdigital.ucc.edu.ar/44/1/TM_Allasia.pdf |
| dc.language.none.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.relation.none.fl_str_mv |
http://pa.bibdigital.ucc.edu.ar/44/ |
| dc.rights.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| rights_invalid_str_mv |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ |
| dc.format.none.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.source.none.fl_str_mv |
Allasia, Hernán Ramón (2012) La cristalización en el dulce de leche. Universidad Católica de Córdoba [Tesis de Maestría]. reponame:Producción Académica (UCC) instname:Universidad Católica de Córdoba |
| reponame_str |
Producción Académica (UCC) |
| collection |
Producción Académica (UCC) |
| instname_str |
Universidad Católica de Córdoba |
| repository.name.fl_str_mv |
Producción Académica (UCC) - Universidad Católica de Córdoba |
| repository.mail.fl_str_mv |
bibdir@uccor.edu.ar |
| _version_ |
1844621577082109953 |
| score |
12.559606 |