Desarrollo de caramelos duros expectorantes, antisépticos y analgésicos a base de plantas medicinales

Autores
Gaitán, Agustina; Vassia, Anabela Melisa
Año de publicación
2015
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Vázquez, Ana María
Drago Ravnik, Andrej
Descripción
Este trabajo tiene como objetivo proponer un producto nutracéutico que reúna propiedades expectorantes, antisépticas y analgésicas para ser utilizado en las afecciones de las vías respiratorias altas, y que además beneficie al paciente por ser de origen natural y de administración sencilla. Para esto se optimizó la tecnología de elaboración de caramelos duros utilizando un extracto alcohólico a base de plantas medicinales tales como Geoffroea decorticans y Syzygium aromaticum, a las cuales se les realizó un control de calidad botánico y químico. Por último se llevó a cabo un análisis sensorial con el fin de evaluar diferentes atributos de los caramelos duros.
Fil: Gaitán, Agustina. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentina
Fil: Vassia, Anabela Melisa. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentina
Fuente
Gaitán, Agustina and Vassia, Anabela Melisa (2015) Desarrollo de caramelos duros expectorantes, antisépticos y analgésicos a base de plantas medicinales. Universidad Católica de Córdoba [Tesis de Grado].
Materia
QD Química
TALIM Tecnología de los Alimentos
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
Repositorio
Producción Académica (UCC)
Institución
Universidad Católica de Córdoba
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