Estimación del valor agregado y análisis de cluster para la producción de kiwi del Sudeste Bonaerense

Autores
Berges, Miriam; Lacaze, María Victoria; Tedesco, Lorena; Fernandez, Mailen; Capeccio, Martín Ignacio
Año de publicación
2022
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión aceptada
Descripción
El objetivo de la presente comunicación es presentar una síntesis de los resultados obtenidos a partir de un relevamiento a productores de kiwi del sudeste bonaerense (SEB) realizado en el año 2021. Los datos obtenidos permitieron estimar el valor agregado generado por la producción de kiwi del SEB y caracterizar el cluster existente. Se reconocen, entre los entrevistados, diversos estilos de conducción, que resultan efectivos a los fines de desarrollar la producción en campos de distinta superficie, rinde, stock de capital en plantas, condiciones climáticas, formas de organización de la mano de obra, uso de la maquinaria e instalaciones y estrategias de venta y canales de comercialización elegidos, pero unidos en la predisposición a mejorar la calidad de la fruta obtenida y avanzar hacia la certificación de protocolos y normas de diferenciación. Los resultados obtenidos constituyen un importante punto de partida hacia la sistematización de información que permita caracterizar al sector y que resulte clave como insumo en la formulación de políticas públicas orientadas a la actividad.
Fil: Berges, Miriam. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.
Fil: Lacaze, María Victoria. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.
Fil: Tedesco, Lorena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur (IIESS). Universidad Nacional del Sur. Departamento de Economía; Argentina.
Fil: Fernandez, Mailen; Argentina.
Fil: Capeccio, Martín Ignacio; Argentina.
Fuente
53 Reunión Anual de la Asociación Argentina de Economía Agraria, Bahía Blanca [ARG], 26-28 octubre 2022.
Materia
Kiwi
Valor Agregado
Diferenciación de Productos
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es
Repositorio
Nülan (UNMDP-FCEyS)
Institución
Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
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