Saludable, sabroso y... listo para cocinar: nuevo alimento a base de merluza
- Autores
- Marchetti, Marion D.; Lupín, Beatriz
- Año de publicación
- 2023
- Idioma
- español castellano
- Tipo de recurso
- artículo
- Estado
- versión publicada
- Descripción
- Durante los últimos años, diversas campañas impulsadas, fundamentalmente, por la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura de la Nación, incentivan el consumo de pescados y mariscos (PyM en adelante) de nuestro mar. Sin embargo, a pesar de estas acciones y del reconocimiento generalizado de las propiedades nutritivas de dichos alimentos, el consumo de PyM de los argentinos dista bastante de las recomendaciones científicas para transitar un estilo de vida saludable. La Organización Mundial de la Salud (OMS) y las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) indican una frecuencia de consumo de PyM de 2 a 3 veces por semana. Estudios conducidos a nivel local concluyen que si bien solo una proporción menos de la población no consume PyM -ni siquiera en Semana Santa-, la mayoría de los que si consumen presentan deficiencias tanto por la escasa frecuencia semanal como por la limitada variedad de especies elegidas.
Fil: Marchetti, Marion D. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina.
Fil: Lupín, Beatriz. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina. - Fuente
- Enlace Universitario, 18(65), 5-6. ISSN 1850-2490
- Materia
-
Consumo de Alimentos
Alimentación
Productos Pesqueros - Nivel de accesibilidad
- acceso abierto
- Condiciones de uso
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es
- Repositorio
.jpg)
- Institución
- Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
- OAI Identificador
- oai:nulan.mdp.edu.ar:3848
Ver los metadatos del registro completo
| id |
NULAN_19549da41d6749ea621333350458a031 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:nulan.mdp.edu.ar:3848 |
| network_acronym_str |
NULAN |
| repository_id_str |
1845 |
| network_name_str |
Nülan (UNMDP-FCEyS) |
| spelling |
Saludable, sabroso y... listo para cocinar: nuevo alimento a base de merluzaMarchetti, Marion D.Lupín, BeatrizConsumo de AlimentosAlimentaciónProductos PesquerosDurante los últimos años, diversas campañas impulsadas, fundamentalmente, por la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura de la Nación, incentivan el consumo de pescados y mariscos (PyM en adelante) de nuestro mar. Sin embargo, a pesar de estas acciones y del reconocimiento generalizado de las propiedades nutritivas de dichos alimentos, el consumo de PyM de los argentinos dista bastante de las recomendaciones científicas para transitar un estilo de vida saludable. La Organización Mundial de la Salud (OMS) y las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) indican una frecuencia de consumo de PyM de 2 a 3 veces por semana. Estudios conducidos a nivel local concluyen que si bien solo una proporción menos de la población no consume PyM -ni siquiera en Semana Santa-, la mayoría de los que si consumen presentan deficiencias tanto por la escasa frecuencia semanal como por la limitada variedad de especies elegidas.Fil: Marchetti, Marion D. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina.Fil: Lupín, Beatriz. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.Universidad Nacional de Mar del Plata2023-03info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501info:ar-repo/semantics/articuloapplication/pdfhttps://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3848/https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3848/1/marchetti-lupin-2023.pdf Enlace Universitario, 18(65), 5-6. ISSN 1850-2490 reponame:Nülan (UNMDP-FCEyS)instname:Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Socialesspainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es2025-09-04T09:44:48Zoai:nulan.mdp.edu.ar:3848instacron:UNMDP-FCEySInstitucionalhttp://nulan.mdp.edu.ar/Universidad públicaNo correspondehttp://nulan.mdp.edu.ar/cgi/oai2cendocu@mdp.edu.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:18452025-09-04 09:44:48.919Nülan (UNMDP-FCEyS) - Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Socialesfalse |
| dc.title.none.fl_str_mv |
Saludable, sabroso y... listo para cocinar: nuevo alimento a base de merluza |
| title |
Saludable, sabroso y... listo para cocinar: nuevo alimento a base de merluza |
| spellingShingle |
Saludable, sabroso y... listo para cocinar: nuevo alimento a base de merluza Marchetti, Marion D. Consumo de Alimentos Alimentación Productos Pesqueros |
| title_short |
Saludable, sabroso y... listo para cocinar: nuevo alimento a base de merluza |
| title_full |
Saludable, sabroso y... listo para cocinar: nuevo alimento a base de merluza |
| title_fullStr |
Saludable, sabroso y... listo para cocinar: nuevo alimento a base de merluza |
| title_full_unstemmed |
Saludable, sabroso y... listo para cocinar: nuevo alimento a base de merluza |
| title_sort |
Saludable, sabroso y... listo para cocinar: nuevo alimento a base de merluza |
| dc.creator.none.fl_str_mv |
Marchetti, Marion D. Lupín, Beatriz |
| author |
Marchetti, Marion D. |
| author_facet |
Marchetti, Marion D. Lupín, Beatriz |
| author_role |
author |
| author2 |
Lupín, Beatriz |
| author2_role |
author |
| dc.subject.none.fl_str_mv |
Consumo de Alimentos Alimentación Productos Pesqueros |
| topic |
Consumo de Alimentos Alimentación Productos Pesqueros |
| dc.description.none.fl_txt_mv |
Durante los últimos años, diversas campañas impulsadas, fundamentalmente, por la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura de la Nación, incentivan el consumo de pescados y mariscos (PyM en adelante) de nuestro mar. Sin embargo, a pesar de estas acciones y del reconocimiento generalizado de las propiedades nutritivas de dichos alimentos, el consumo de PyM de los argentinos dista bastante de las recomendaciones científicas para transitar un estilo de vida saludable. La Organización Mundial de la Salud (OMS) y las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) indican una frecuencia de consumo de PyM de 2 a 3 veces por semana. Estudios conducidos a nivel local concluyen que si bien solo una proporción menos de la población no consume PyM -ni siquiera en Semana Santa-, la mayoría de los que si consumen presentan deficiencias tanto por la escasa frecuencia semanal como por la limitada variedad de especies elegidas. Fil: Marchetti, Marion D. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina. Fil: Lupín, Beatriz. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina. |
| description |
Durante los últimos años, diversas campañas impulsadas, fundamentalmente, por la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura de la Nación, incentivan el consumo de pescados y mariscos (PyM en adelante) de nuestro mar. Sin embargo, a pesar de estas acciones y del reconocimiento generalizado de las propiedades nutritivas de dichos alimentos, el consumo de PyM de los argentinos dista bastante de las recomendaciones científicas para transitar un estilo de vida saludable. La Organización Mundial de la Salud (OMS) y las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) indican una frecuencia de consumo de PyM de 2 a 3 veces por semana. Estudios conducidos a nivel local concluyen que si bien solo una proporción menos de la población no consume PyM -ni siquiera en Semana Santa-, la mayoría de los que si consumen presentan deficiencias tanto por la escasa frecuencia semanal como por la limitada variedad de especies elegidas. |
| publishDate |
2023 |
| dc.date.none.fl_str_mv |
2023-03 |
| dc.type.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 info:ar-repo/semantics/articulo |
| format |
article |
| status_str |
publishedVersion |
| dc.identifier.none.fl_str_mv |
https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3848/ https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3848/1/marchetti-lupin-2023.pdf |
| url |
https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3848/ https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3848/1/marchetti-lupin-2023.pdf |
| dc.language.none.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.rights.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| rights_invalid_str_mv |
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es |
| dc.format.none.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.publisher.none.fl_str_mv |
Universidad Nacional de Mar del Plata |
| publisher.none.fl_str_mv |
Universidad Nacional de Mar del Plata |
| dc.source.none.fl_str_mv |
Enlace Universitario, 18(65), 5-6. ISSN 1850-2490 reponame:Nülan (UNMDP-FCEyS) instname:Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales |
| reponame_str |
Nülan (UNMDP-FCEyS) |
| collection |
Nülan (UNMDP-FCEyS) |
| instname_str |
Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales |
| repository.name.fl_str_mv |
Nülan (UNMDP-FCEyS) - Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales |
| repository.mail.fl_str_mv |
cendocu@mdp.edu.ar |
| _version_ |
1842340818341330944 |
| score |
12.623145 |