Efecto de aplicaciones foliares de distintas formulaciones de calcio sobre la calidad en manzanas 'Granny Smith'

• Autores: Raffo Benegas, Maria Dolores; Calvo, Gabriela; Curetti, Mariela; Del Brio, Josefina
• Año de publicación: 2025
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: documento de conferencia
• Fuente: 5to Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha, del 21 al 24 de octubre de 2025, en Alto Valle, Patagonia
• Materia: Manzana; Aplicación Foliar; Boro; Nanopartículas; Apples; Foliar Application; Boron; Nanoparticles; Calcium; Calcio; Bitter Pit; Índices de Madurez; Nutrición Vegetal; Maturity Indices; Vegetal Nutricion
• Institución: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Póster y resumen. Resumen publicado en: Boletín de la FaCA-UNCo n°2 vol. 3 : 67 (2025)
El calcio es el nutriente más crítico para la calidad y capacidad de conservación de la fruta. Una deficiencia de calcio desencadena fisiopatías como decaimiento interno, corazón acuoso y bitter pit en manzanas. Una de las principales estrategias para incrementar los niveles de calcio en fruto son las aplicaciones foliares de fertilizantes. El objetivo de este ensayo fue determinar el efecto de aplicaciones foliares de Afital Extra-Calcio (30% Ca como polvo soluble) y nanopartículas de calcio sobre la calidad de frutos e incidencia de bitter pit en manzanas 'Granny Smith'. Se trabajó en un monte frutal de manzanos ubicado en INTA EEA Alto Valle regado con microaspersión. Se realizaron cuatro tratamientos: Testigo, Extra-Calcio (5kg/ha+Boro21 375g), Calcio Nanopartículas (5Kg/ha+Boro21 375g) y Calcio-Nanopartículas (3kg/ha+ Boro21 225g). La primera aplicación se realizó en caída de pétalos y las cuatros siguientes cada 15 días. Se cosecharon 5 plantas por tratamiento y se determinó: producción, número de frutos por árbol, peso medio de fruto e incidencia de bitter pit. Se tomó una muestra de 20 frutos por planta, se almacenaron en cámara frigorífica y se evaluaron los índices de madurez y la incidencia de bitter pit luego de 30 días. No se observaron diferencias significativas tanto en la producción como el número de frutos por planta entre los tratamientos. En el tratamiento Extra-Calcio se observó un aumento en el peso medio de frutos. Al momento de la cosecha, todos los tratamientos con calcio redujeron la incidencia de bitter pit respecto del Testigo. Luego de 30 días de conservación, se incrementó la incidencia de esta fisiopatía y sólo los tratamientos con Calcio-Nanopartículas redujeron significativamente la misma, sin diferencias entre las dosis evaluadas. No se observaron cambios significativos en la madurez de los frutos evaluados. Los tratamientos con Nanopartículas de calcio resultaron más efectivos en el control de vitter pit en manzanas 'Granny Smith' respecto a la formulación convencional de Extra-Calcio. Esto sugiere que las nanopartículas, por su mayor eficiencia de absorción o asimilación, representan una tecnología interesante para mejorar la calidad y la capacidad de almacenamiento de la fruta.
EEA Alto Valle
Fil: Raffo Benegas, María Dolores. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina
Fil: Calvo, Gabriela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina
Fil: Curetti, Mariela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina
Fil: Del Brío, Josefina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina