Sabores de Tierra del Fuego. Conservas de Frutas y hortalizas de la Huerta Austral

Autores
Rouvier, Silvia Maris
Año de publicación
2014
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
libro
Estado
versión publicada
Descripción
Esta obra ha sido publicada con la intención de promover la autoproducción de frutas y hortalizas en la huerta austral y el aprovechamiento de los productos silvestres de la zona para la elaboración de alimentos frescos y en conservas, tanto para la alimentación familiar como para su comercialización a pequeña escala. Esta publicación es el fruto de un equipo que ha trabajado durante mas de 20 años en esta maravillosa Tierra del Fuego, revalorizando la producción de alimentos, componente tan básico para la reproducción familiar; rescatando las costumbres locales, valioso legado de nuestros antepasados; y cuidando el ambiente y su sustentabilidad, para nuestra generación y las que nos sucedan.
Dirección Nacional
Fil: Rouvier, Silvia Marisa. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Agencia de Extensión Rural Otamendi; Argentina
Materia
Huertos Familiares
Domestic Gardens
Productos Enlatados
Canned Products
Alimentos Procesados
Processed Foods
Hortalizas
Vegetables
Frutas
Fruits
Tierra del Fuego
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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