¿Quienes producen las hortalizas que consumimos?

Autores
Aranguren, Cecilia Ines; Bruno, Mariana Paola; Viteri, Maria Laura
Año de publicación
2023
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
La sostenibilidad social, económica y ambiental de los sistemas alimentarios, y los tipos de relaciones entre los sujetos sociales en la producción actual de alimentos evidencian tensiones y disputas. Repensar procesos de transición hacia modelos de desarrollo sustentables que generen soberanía alimentaria constituye un desafío a escala global con fuertes implicancias en los territorios locales. Por eso, este trabajo busca analizar el rol de la agricultura familiar en la provisión local de alimentos frescos y de calidad, a partir de información de la estructura socioeconómica del segundo cinturón frutihortícola de la Argentina (Mar del Plata, partido de General Pueyrredon). Para conocer la impronta de la AF en el abastecimiento de hortalizas frescas, este trabajo toma en cuenta 86 encuestas realizadas a productores durante 2022 en el marco de un proyecto ImpaCT.AR. Del análisis preliminar, se destaca que la muestra representa el 40% de las explotaciones hortícolas. Se muestra, además, que la mayor parte de las familias encuestadas presentan un perfil vinculado con las nociones de la AF, donde prevalece la mano de obra familiar y las decisiones son tomadas en conjunto.
EEA Balcarce
Fil: Aranguren, Cecilia Inés. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina
Fil: Bruno, Mariana Paola. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina
Fil: Viteri, María Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina
Fuente
VI Congreso del Foro de Universidades Nacionales para la Agricultura Familiar. Universidad Nacional de La Matanza. Buenos Aires, 5 y 6 de Octubre de 2023
Materia
Agricultura Sostenible
Agricultura Familiar
Soberanía Alimentaria
Caracterización
Sustainable Agriculture
Family Farming
Food Sovereignty
Characterization
Mar del Plata, Buenos Aires
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
OAI Identificador
oai:localhost:20.500.12123/19888
Acceder
id INTADig_be84be855bfe4d0c400995f1cb44723b
oai_identifier_str oai:localhost:20.500.12123/19888
network_acronym_str INTADig
repository_id_str l
network_name_str INTA Digital (INTA)
spelling ¿Quienes producen las hortalizas que consumimos?Aranguren, Cecilia InesBruno, Mariana PaolaViteri, Maria LauraAgricultura SostenibleAgricultura FamiliarSoberanía AlimentariaCaracterizaciónSustainable AgricultureFamily FarmingFood SovereigntyCharacterizationMar del Plata, Buenos AiresLa sostenibilidad social, económica y ambiental de los sistemas alimentarios, y los tipos de relaciones entre los sujetos sociales en la producción actual de alimentos evidencian tensiones y disputas. Repensar procesos de transición hacia modelos de desarrollo sustentables que generen soberanía alimentaria constituye un desafío a escala global con fuertes implicancias en los territorios locales. Por eso, este trabajo busca analizar el rol de la agricultura familiar en la provisión local de alimentos frescos y de calidad, a partir de información de la estructura socioeconómica del segundo cinturón frutihortícola de la Argentina (Mar del Plata, partido de General Pueyrredon). Para conocer la impronta de la AF en el abastecimiento de hortalizas frescas, este trabajo toma en cuenta 86 encuestas realizadas a productores durante 2022 en el marco de un proyecto ImpaCT.AR. Del análisis preliminar, se destaca que la muestra representa el 40% de las explotaciones hortícolas. Se muestra, además, que la mayor parte de las familias encuestadas presentan un perfil vinculado con las nociones de la AF, donde prevalece la mano de obra familiar y las decisiones son tomadas en conjunto.EEA BalcarceFil: Aranguren, Cecilia Inés. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; ArgentinaFil: Bruno, Mariana Paola. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; ArgentinaFil: Viteri, María Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; ArgentinaUniversidad Nacional de La Matanza2024-10-25T10:12:21Z2024-10-25T10:12:21Z2023-10info:eu-repo/semantics/conferenceObjectinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_5794info:ar-repo/semantics/documentoDeConferenciaapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/20.500.12123/19888VI Congreso del Foro de Universidades Nacionales para la Agricultura Familiar. Universidad Nacional de La Matanza. Buenos Aires, 5 y 6 de Octubre de 2023reponame:INTA Digital (INTA)instname:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuariaspainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)2025-10-23T11:19:11Zoai:localhost:20.500.12123/19888instacron:INTAInstitucionalhttp://repositorio.inta.gob.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://repositorio.inta.gob.ar/oai/requesttripaldi.nicolas@inta.gob.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:l2025-10-23 11:19:11.607INTA Digital (INTA) - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuariafalse
dc.title.none.fl_str_mv ¿Quienes producen las hortalizas que consumimos?
title ¿Quienes producen las hortalizas que consumimos?
spellingShingle ¿Quienes producen las hortalizas que consumimos?
Aranguren, Cecilia Ines
Agricultura Sostenible
Agricultura Familiar
Soberanía Alimentaria
Caracterización
Sustainable Agriculture
Family Farming
Food Sovereignty
Characterization
Mar del Plata, Buenos Aires
title_short ¿Quienes producen las hortalizas que consumimos?
title_full ¿Quienes producen las hortalizas que consumimos?
title_fullStr ¿Quienes producen las hortalizas que consumimos?
title_full_unstemmed ¿Quienes producen las hortalizas que consumimos?
title_sort ¿Quienes producen las hortalizas que consumimos?
dc.creator.none.fl_str_mv Aranguren, Cecilia Ines
Bruno, Mariana Paola
Viteri, Maria Laura
author Aranguren, Cecilia Ines
author_facet Aranguren, Cecilia Ines
Bruno, Mariana Paola
Viteri, Maria Laura
author_role author
author2 Bruno, Mariana Paola
Viteri, Maria Laura
author2_role author
author
dc.subject.none.fl_str_mv Agricultura Sostenible
Agricultura Familiar
Soberanía Alimentaria
Caracterización
Sustainable Agriculture
Family Farming
Food Sovereignty
Characterization
Mar del Plata, Buenos Aires
topic Agricultura Sostenible
Agricultura Familiar
Soberanía Alimentaria
Caracterización
Sustainable Agriculture
Family Farming
Food Sovereignty
Characterization
Mar del Plata, Buenos Aires
dc.description.none.fl_txt_mv La sostenibilidad social, económica y ambiental de los sistemas alimentarios, y los tipos de relaciones entre los sujetos sociales en la producción actual de alimentos evidencian tensiones y disputas. Repensar procesos de transición hacia modelos de desarrollo sustentables que generen soberanía alimentaria constituye un desafío a escala global con fuertes implicancias en los territorios locales. Por eso, este trabajo busca analizar el rol de la agricultura familiar en la provisión local de alimentos frescos y de calidad, a partir de información de la estructura socioeconómica del segundo cinturón frutihortícola de la Argentina (Mar del Plata, partido de General Pueyrredon). Para conocer la impronta de la AF en el abastecimiento de hortalizas frescas, este trabajo toma en cuenta 86 encuestas realizadas a productores durante 2022 en el marco de un proyecto ImpaCT.AR. Del análisis preliminar, se destaca que la muestra representa el 40% de las explotaciones hortícolas. Se muestra, además, que la mayor parte de las familias encuestadas presentan un perfil vinculado con las nociones de la AF, donde prevalece la mano de obra familiar y las decisiones son tomadas en conjunto.
EEA Balcarce
Fil: Aranguren, Cecilia Inés. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina
Fil: Bruno, Mariana Paola. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina
Fil: Viteri, María Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina
description La sostenibilidad social, económica y ambiental de los sistemas alimentarios, y los tipos de relaciones entre los sujetos sociales en la producción actual de alimentos evidencian tensiones y disputas. Repensar procesos de transición hacia modelos de desarrollo sustentables que generen soberanía alimentaria constituye un desafío a escala global con fuertes implicancias en los territorios locales. Por eso, este trabajo busca analizar el rol de la agricultura familiar en la provisión local de alimentos frescos y de calidad, a partir de información de la estructura socioeconómica del segundo cinturón frutihortícola de la Argentina (Mar del Plata, partido de General Pueyrredon). Para conocer la impronta de la AF en el abastecimiento de hortalizas frescas, este trabajo toma en cuenta 86 encuestas realizadas a productores durante 2022 en el marco de un proyecto ImpaCT.AR. Del análisis preliminar, se destaca que la muestra representa el 40% de las explotaciones hortícolas. Se muestra, además, que la mayor parte de las familias encuestadas presentan un perfil vinculado con las nociones de la AF, donde prevalece la mano de obra familiar y las decisiones son tomadas en conjunto.
publishDate 2023
dc.date.none.fl_str_mv 2023-10
2024-10-25T10:12:21Z
2024-10-25T10:12:21Z
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/conferenceObject
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_5794
info:ar-repo/semantics/documentoDeConferencia
format conferenceObject
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/20.500.12123/19888
url http://hdl.handle.net/20.500.12123/19888
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad Nacional de La Matanza
publisher.none.fl_str_mv Universidad Nacional de La Matanza
dc.source.none.fl_str_mv VI Congreso del Foro de Universidades Nacionales para la Agricultura Familiar. Universidad Nacional de La Matanza. Buenos Aires, 5 y 6 de Octubre de 2023
reponame:INTA Digital (INTA)
instname:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
reponame_str INTA Digital (INTA)
collection INTA Digital (INTA)
instname_str Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
repository.name.fl_str_mv INTA Digital (INTA) - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
repository.mail.fl_str_mv tripaldi.nicolas@inta.gob.ar
_version_ 1846787594320347136
score 12.982451

Publicaciones similares