Empleo de cobertores aluminizados para mejorar la coloración en manzanas 'Rosy Glow' bajo malla antigranizo

• Autores: Raffo Benegas, Maria Dolores; Curetti, Mariela; Calvo, Gabriela; Del Brio, Josefina; Mañueco, María Lucía
• Año de publicación: 2025
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: documento de conferencia
• Fuente: 5to Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha, del 21 al 24 de octubre de 2025, en Alto Valle, Patagonia
• Materia: Manzana; Calidad de la Fruta; Radiación Fotosintéticamente Activa; Apples; Fruit Quality; Photosynthetically Active Radiation; Hail Control; Lucha Antigranizo; Índices de Madurez; Maturity Indices
• Institución: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Póster y resumen. Resumen publicado en: Boletín de la FaCA-UNCo n°2 vol. 3 : 68 (2025)
El color es un atributo de calidad importante para el consumidor de manzanas rojas, que condiciona muchas veces la decisión de compra. Las antocianinas son pigmentos naturales responsables de los tonos rojos y su síntesis es regulada por la radiación solar y temperaturas bajas. El empleo de mallas reduce la disponibilidad de radiación en distintos grados. La utilización de cobertores aluminizados refleja la radiación que llega al suelo mejorando la distribución de la luz en la parte interna y baja de las plantas. El objetivo fue evaluar la radiación reflejada por cobertores aluminizados y su efecto en la calidad de manzanas. Durante dos temporadas (2023/24 y 2024/25) se trabajó en un cuadro de manzanos 'Rosy Glow'/M9, regado por goteo y con malla antigranizo perla/blanca (9-12% intercepción PAR). Se realizaron dos tratamientos: Testigo y Cobertor aluminizado (CA), asignados al azar a dos repeticiones de 20 plantas cada una (40 plantas/tratamiento). Los CA se colocaron a ambos lados de la fila 21 días antes de la cosecha. Se midió la radiación fotosintéticamente activa (sensor puntual, Cavadevice ®) reflejada por el suelo y el cobertor cada 0,2 m hasta los 2 m de altura, al medio día solar, se calculó el porcentaje de radiación en cada altura respeto a la radiación incidente bajo la malla. A cosecha se recolectaron los frutos ubicados en la mitad inferior de cada planta. Se evaluó: porcentaje de color de cobertura, intensidad de color, e índices de madurez (firmeza, sólidos solubles, acidez titulable, degradación de almidón). En el Testigo la radiación reflejada por el suelo se situó entre el 8 y 11% independientemente de la altura. En CA la radiación reflejada fue superior al Testigo, con valores máximos en los primeros 0,2 m (83%) y menor entre los 0,4 y 1,8 m (33-55%). El tratamiento CA aumentó significativamente el porcentaje de color de cobertura (74-85% vs 49-55%) e intensidad (R 7,1-6,4 vs 6,2-3,4). No se observaron diferencias en la madurez de los frutos. Estos resultados demuestran que el uso de cobertores bajo malla es una herramienta eficaz para aumentar la radiación en la parte baja de las plantas, mejorando la coloración de los frutos de ese sector, sin afectar su madurez.
EEA Alto Valle
Fil: Raffo Benegas, María Dolores. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina
Fil: Curetti, Mariela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina
Fil: Calvo, Gabriela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina
Fil: Del Brío, Josefina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina
Fil: Mañueco, María Lucía. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina