Residuos de la avicultura: diferentes puntos de vista sobre la gestión de la cama de pollo

Autores
Almada, Natalia Soledad; Gange, Juan Martín
Año de publicación
2019
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
El tratamiento y disposición final de residuos de las producciones pecuarias es un tema que preocupa cada vez más a todos los actores de la producción –públicos y privados-, y a la sociedad en general. Entre Ríos es la principal provincia productora de carne aviar y la segunda productora de huevos a nivel país respectivamente, con lo cual la atención en el manejo de los residuos de estas actividades tiene una importancia crucial. En el caso de la producción de carne, la “cama de pollo” es el principal residuo en términos de volumen. A pesar de la preocupación y de los esfuerzos que realizan los distintos actores involucrados por establecer estrategias de manejo, existen puntos de vista divergentes que muchas veces dificultan medidas prácticas o aplicables efectivamente. Por ejemplo, la cama de pollo, además de ser considerada un residuo contaminante, es también considerada un fertilizante para la producción agrícola. En este artículo se analizan puntos divergentes y confluyentes, a tener en cuenta para la elaboración de políticas públicas.
EEA Concepción del Uruguay
Fil: Almada, Natalia Soledad. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; Argentina
Fil: Gange, Juan Martí­n. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; Argentina
Fuente
XI Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales Argentinos y Latinoamericanos, CIEA-UBA. Buenos Aires, 5, 6, 7 y 8 de noviembre de 2019
Materia
Cama (animal)
Avicultura
Residuos
Políticas Públicas
Litter for Animals
Aviculture
Residues
Public Policies
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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description El tratamiento y disposición final de residuos de las producciones pecuarias es un tema que preocupa cada vez más a todos los actores de la producción –públicos y privados-, y a la sociedad en general. Entre Ríos es la principal provincia productora de carne aviar y la segunda productora de huevos a nivel país respectivamente, con lo cual la atención en el manejo de los residuos de estas actividades tiene una importancia crucial. En el caso de la producción de carne, la “cama de pollo” es el principal residuo en términos de volumen. A pesar de la preocupación y de los esfuerzos que realizan los distintos actores involucrados por establecer estrategias de manejo, existen puntos de vista divergentes que muchas veces dificultan medidas prácticas o aplicables efectivamente. Por ejemplo, la cama de pollo, además de ser considerada un residuo contaminante, es también considerada un fertilizante para la producción agrícola. En este artículo se analizan puntos divergentes y confluyentes, a tener en cuenta para la elaboración de políticas públicas.
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