Agregado de valor a la leche caprina en el Dpto. Gral. Ortiz de Ocampo, La Rioja

Autores
Garello, Fogliatti Milena; Mercado, Nicolas Andres Fabri; Lucero, Anabel; Machi, Luis
Año de publicación
2019
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
La Cooperativa de Consumo y Comercialización Gral. Campo promueve una cuenca láctea para aprovechar el excedente de leche caprina durante la época estival. En este artículo se presenta el trabajo realizado para darle valor agregado a la leche caprina.
EEA La Rioja
Fil: Garello, Fogliatti Milena. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Rioja. Agencia de Extensión Rural Milagro; Argentina
Fil: Mercado, Nicolas Andres Fabri. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Rioja. Agencia de Extensión Rural Milagro; Argentina
Fil: Lucero, Anabel. Cooperativa Agropecuaria de Consumo y Comercialización Gral. Ocampo Ltda.; Argentina
Fil: Machi, Luis. Secretaría de Agricultura Familiar La Rioja; Argentina
Fuente
Revista "TECNOÁRIDO" 1 (1) : 86-88. (Noviembre de 2019)
Materia
Valor Añadido
Leche de Cabra
Pequeños Agricultores
Excedentes de Alimentos
Caprinos
Value Added
Goat Milk
Smallholders
Food Surplus
Goats
Dpto. Gral. Ortiz de Ocampo, La Rioja
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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