Adopción del sistema de seguimiento de actividades porcinas en la provincia de Córdoba

• Autores: Cottura, Germán Andrés
• Año de publicación: 2014
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de maestría
• Colaborador/a o director/a de tesis: Escola, Fernando; García, Sergio; Brunori, Jorge Carlos
• Materia: Cerdo; Producción; Producción Animal; Empresas Pequeñas; Gestión; Management; Swine; Production; Small Enterprises; Empresas Porcinas; Sistema Informático; Asesoramiento Profesional; Córdoba, Argentina
• Institución: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Tesis presentada para optar al grado de Magister en Ciencias Agropecuarias, Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba, en 2014.
En la Argentina las pequeñas y medianas empresas porcinas concentran alrededor del 50% de las cerdas madres en producción. Estas empresas son vulnerables frente a los vaivenes de la economía del país debido que tienen limitaciones en la gestión empresarial. Con el propósito de aportar al mejoramiento de la gestión en estas empresas se desarrolló un sistema informático denominado Sistema de Seguimiento de Actividades Porcinas (SAP). El objetivo principal de este trabajo fue determinar la valoración y las características de utilización del SAP desde la visión de los diferentes usuarios en la provincia de Córdoba. La información se obtuvo entrevistando a los usuarios del SAP en la provincia de Córdoba en los meses de junio, julio y agosto de 2012. El estudio revela que sólo el 12% de los usuarios tiene como única actividad en sus establecimientos la producción porcina, mientras que el resto (88%) comparte esta producción con otras actividades agropecuarias. Los profesionales que asesoran un criadero de cerdos participan activamente en el SAP. La capacitación en la utilización del SAP fue decisiva para su aprovechamiento por parte de los usuarios. La población analizada en el estudio se corresponde con los pequeños y medianos productores porcinos, que coincide con el tipo de usuarios objetivo del programa. Se pudo corroborar la hipótesis planteada sobre la implementación del SAP como herramienta de gestión de los establecimientos porcinos y la continuidad en su uso están influidas por: la valoración que el productor tiene con respecto a la utilización de los registros, el grado de tecnología aplicado al sistema productivo y el tipo de asesoramiento profesional que se realiza en el establecimiento. El mayor conocimiento de los usuarios de sus sistemas productivos porcinos dentro del establecimiento está relacionado con la implementación del programa SAP. El asesor técnico tiene un rol fundamental en el uso de registros y análisis de resultados, contribuyendo eficazmente en la percepción positiva e implementación del SAP en los pequeños y medianos productores porcinos.
In Argentina, small and medium-size swine companies assemble about 50% of sows in production. These companies are vulnerable to fluctuations in the economy of the country due to the fact that they have limitations in their business management capacities. In order to contribute to the improvement of such companies ́ management, a software system called “Swine Activities Monitoring System” (S.A.M.S) was developed. The main objective of this work was to determine S.A.M.S ́s value as well as its characteristics of use as seen from the perspective of different users in Córdoba province. The information gathered was obtained by interviewing S.A.M.S users in Córdoba province within the months of June, July and August 2012.The study reveals that only 12% of its users work on pig production exclusively in their farms; whereas, the rest (88%) work on pig production and other agricultural activities simultaneously. Professional pig farm advisors take active part in the S.A.M.S. Training in the use of S.A.M.S was decisive for its users own profit. The population analyzed in the present study corresponds to small and medium-size swine companies, which coincides with the target users of the software. The hypothesis suggested could be proved- both the implementation and steady use of S.A.M.S as a pig farm management tool are influenced by the producer ́s valuing of the use of records, the level of technology applied to the production system and the type of professional advice given to the establishment. The more the S.A.M.S software is used by companies, the better informed users are about their swine farming systems. Technical advisors play a fundamental role in the use of records and in result analysis, by effectively contributing with small and medium-size swine companies ́ positive perception and adoption of this management tool.
EEA Marcos Juárez
Fil: Cottura, Germán Andrés. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez. Grupo Producción Porcina - Área Producción Animal; Argentina