Domesticación inicial de Campomanesia xanthocarpa y C. guazumifolia: Un enfoque integral basado en el conocimiento fisiológico

• Autores: Gauna, Juan Marcelo; Olguin, Flavia Yesica; Gortari, Fermín; Pinazo, Martin Alcides; Costa, Lorenza; Graciano, Corina
• Año de publicación: 2025
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Fuente: Agrociencia Uruguay 29, NE3 : e1543. (octubre 2025).
• Materia: Productos Forestales no Leñosos; Bosques; Ecofisiología; Sostenibilidad; Tecnología Postcosecha; Non-wood Forest Products; Forests; Ecophysiology; Sustainability; Postharvest Technology; Campomanesia xanthocarpa; Campomanesia guazumifolia; Guavirá
• Institución: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

La gestión de los sistemas productivos y la conservación de los bosques requieren innovación para producir sustentablemente. Los productos forestales no madereros, y en especial los frutales nativos, son plataformas prometedoras para el desarrollo económico rural. Sin embargo, la escasa y reciente domesticación de estas especies requiere de mucho trabajo y tiempo, hasta que el conocimiento científico se transforma en prácticas de cultivo. Nuestro objetivo fue proponer estrategias de aprovechamiento, diversificación de cultivos y manejo poscosecha para la domesticación de dos frutales nativos del Bosque Atlántico: Campomanesia xanthocarpa, guavirá, y Campomanesia guazumifolia, siete capotes. Para ello estudiamos la composición y regeneración natural de estas especies en el bosque nativo para diagnosticar la situación de aprovechamiento directo de árboles silvestres; el establecimiento en diversas condiciones de cultivo, para definir prácticas de cultivo; el comportamiento poscosecha de los frutos, y las estrategias de conservación, para extender la vida poscosecha. C. xanthocarpa y C. guazumifolia son muy poco frecuentes en el bosque nativo y las poblaciones naturales pueden tener distinta composición en función del sitio. El establecimiento de guavirá es exitoso en condiciones de baja cobertura, mientras que siete capotes es sensible a la competencia interespecífica y al estrés térmico y lumínico, por lo cual el mejor sitio de plantación fue en yerbales de manejo mínimo. Los frutos de C. xanthocarpa se pueden cosechar a madurez fisiológica según el color superficial. Para el caso de C. guazumifolia la madurez se puede determinar por la firmeza del fruto. Para ambas especies la refrigeración permite extender el tiempo de vida poscosecha.
Productive systems management and forest conservation require innovation to produce sustainably. Non-timber forest products, especially native fruit trees, are promising platforms for rural economic development. Nevertheless, the limited and recent domestication of these species requires a considerable investment of time and effort until scientific knowledge is effectively translated into cultivation practices. Our objective was to propose strategies for use, crop diversification and postharvest management for the domestication of two Atlantic Forest native fruit trees: Campomanesia xanthocarpa, guavirá, and Campomanesia guazumifolia, siete capotes. For this purpose, we studied the composition and natural regeneration of these species in the native forest to assess the impact of harvest from wild trees; the establishment in different growing conditions, to define cultivation practices; the postharvest behavior of the fruits, and conservation strategy to extend the postharvest life. C. xanthocarpa and C. guazumifolia are very rare in the native forest and natural populations may have different composition depending on the site. The establishment of guavirá is successful under low canopy coverage, while siete capotes is sensitive to interspecific competition and thermical- and light-stress, so the best planting site was in minimally managed yerba mate plantations. The C. xanthocarpa fruits can be harvested at physiological maturity depending on the surface color. In the case of C. guazumifolia, maturity can be determined by the firmness of the fruit. For both species, refrigeration can extend the postharvest life. It is feasible to domesticate both species and extend the postharvest life of their fruits.
O gerenciamento dos sistemas de produção e a conservação das florestas exigem inovação para produzir de forma sustentável. Os produtos florestais não madeireiros, especialmente as árvores frutíferas nativas, são plataformas pro-missoras para o desenvolvimento econômico rural. Entretanto, a domesticação escassa é recente dessas espécies exige muito trabalho e tempo até que o conhecimento científico seja transformado em práticas de cultivo. Nosso objeti-vo foi propor estratégias de uso, diversificação de culturas e manejo pós-colheita para a domesticação de duas árvores frutíferas nativas: Campomanesia xanthocarpa, guaviroba, e Campomanesia guazumifolia, sete capotes. Para isso, estudamos a composição e a regeneração natural dessas espécies na floresta nativa para diagnosticar a situação do uso direto da floresta; o estabelecimento em diferentes condições de cultivo, para estabelecer práticas de cultivo; o comportamento pós-colheita dos frutos e as estratégias de conservação, para estender a vida pós-colheita. O C. xan-thocarpa e o C. guazumifolia são muito raros na floresta nativa e as populações naturais podem ter composições dife-rentes, dependendo do local. O estabelecimento do guaviroba é bem-sucedido em condições de dossel baixo, enquanto o sete capotes é sensível à competição interespecífica e ao estresse por calor e luz, de modo que o melhor local de plantio foi em planta de erva minimamente manejada. Os frutos do C. xanthocarpa podem ser colhidos na maturidade fisiológica, dependendo da cor da superfície. No caso do C. guazumifolia, a maturidade pode ser determinada pela firmeza do fruto. Para ambas as espécies, a vida pós-colheita pode ser estendida pela refrigeração.
EEA Delta del Paraná
Fil: Gauna, Juan Marcelo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Fisiología Vegetal; Argentina
Fil: Gauna, Juan Marcelo. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Instituto de Fisiología Vegetal; Argentina
Fil: Olguin, Flavia Y. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Forestales; Argentina
Fil: Gortari, Fermín. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Forestales; Argentina
Fil: Pinazo, Martin Alcides. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Delta del Paraná; Argentina
Fil: Costa, Lorenza. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Fisiología Vegetal; Argentina
Fil: Costa, Lorenza. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Instituto de Fisiología Vegetal; Argentina
Fil: Graciano, Corina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Fisiología Vegetal; Argentina
Fil: Graciano, Corina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo. Instituto de Fisiología Vegetal; Argentina.