Value-chain configuration and socio-economic performance into fruit networks: an outlook on long-run insights

• Autores: Moreno Miranda, Carlos Santiago; Pilamala-Rosales, Araceli Alexandra; Ortiz, Jacqueline; Moreno Miranda, Raúl; Molina-Sánchez, José Isaac; Cerda-Mejía, Liliana; Rama, Daniele
• Año de publicación: 2019
• Idioma: inglés
• Tipo de recurso: artículo
• Fuente: RIA 45 (3) : 437-448 (Diciembre 2019)
• Materia: Physalis peruviana; Bayas; Cadena de Suministro; Extensión; Desarrollo Económico y Social; Soft Fruits; Supply Chain; Extension Activities; Socioeconomic Development; Diversification; Diversificación; Guchuva; Uvilla; Extensión Rural; Cape Gooseberry; Value Chain
• Institución: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

The diversification of agri-food products through emerging chains has a fundamental economic role in Ecuador. Socio-economic and productive factors are still affecting their progress and performance. Also, the current growth of market opportunities at the local and international level is a driver to support them. Therefore, this study aimed to analyze social and production aspects to understand the dynamic across the Peruvian groundcherry (Physalis peruviana) chain stages. The goal was to introduce the chain dimensioning to contribute with relevant insights. We performed the research applying a framework that accounts with chain configuration and descriptive tools. The boundaries clustered pre-production, production and post-production actors. We executed surveys at the supply chain levels to identify strengths and weaknesses based on specific socio-economic and productive variables. The paper points out that diversification of marketing channels and the strengthening of organizational structures are the main long-term strategies to reinforce the Peruvian groundcherry chain. The main contribution is the application of the chain configuration as a tool to assess food chain performance comprehensively.
La diversificación de los productos agroalimentarios a través de las cadenas emergentes tiene un papel económico fundamental en el Ecuador. Los factores socioeconómicos y productivos siguen afectando su progreso y desempeño. Además, el crecimiento actual de las oportunidades de mercado a nivel local e internacional es un motor para apoyarlas. Por lo tanto, este estudio tuvo como objetivo analizar los aspectos sociales y de producción para comprender la dinámica de la cadena de la guchuva (Physalis peruviana) a través de sus etapas. El objetivo fue introducir el dimensionamiento de la cadena para contribuir con ideas relevantes. Realizamos la investigación aplicando un marco que considera la configuración de la cadena y herramientas descriptivas. Fronteras establecidas para el estudio agrupó a los actores de la preproducción, producción y posproducción. Realizamos encuestas en los niveles establecidos para identificar fortalezas y debilidades basadas en variables socioeconómicas y productivas específicas. Los resultados señalan que la diversificación de los canales de comercialización y el fortalecimiento de las estructuras organizativas son las principales estrategias a largo plazo para reforzar la cadena de guchuva. La contribución principal fue la aplicación de la configuración de la cadena como una herramienta para evaluar el rendimiento de la cadena alimentaria de manera integral.
Gerencia de Comunicación Institucional, DG SICyP, INTA
Fil: Moreno Miranda, Carlos Santiago. Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos; Ecuador. Wageningen University and Research. Agricultural Economics and Rural Policy Group; Holanda
Fil: Pilamala-Rosales, Araceli Alexandra. Wageningen University and Research. Agricultural Economics and Rural Policy Group; Holanda
Fil: Ortiz, Jacqueline. Wageningen University and Research. Agricultural Economics and Rural Policy Group; Holanda
Fil: Moreno Miranda, Raúl. Universitat de Barcelona. Facultat de Farmacia y Ciencias de la Alimentación; España
Fil: Molina-Sánchez, José Isaac. Wageningen University and Research. Agricultural Economics and Rural Policy Group; Holanda
Fil: Cerda-Mejía, Liliana. Wageningen University and Research. Agricultural Economics and Rural Policy Group; Holanda
Fil: Rama, Daniele. Università Cattolica del Sacro Cuore. Alta Scuola di Management ed Economia Agro-Alimentare; Italia